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文化共融話咖啡

CharityCoffee_English香港的弱勢少數族裔由於文化及政府政策失恆等因素,他們難於融入香港社會,結果被邊緣化而變成弱勢的一群。他們缺乏社會認同感,常被忽略及歧視。有見及此,我們聯合 Vigi Coffee聖雲先義工隊舉辦共融活動,籍此進行關愛溝通,互相交流了解文化及生活,將天主的愛、平安與喜樂分享出去。

內容: 每班6人(3位本地人 x 3位少數族裔)。二人一組學習品嚐及制作不同風味的咖啡,包括意式咖啡、拉花、土耳其咖啡等。

日期/時間 (報名時請註明哪一班):
1) 2016年2月11日 7-9pm
2) 2016年2月13日 2-4pm
3) 2016年2月19日 7-9pm

地點:中環威靈頓街112-114號新威大廈201室
費用:HK$400/位 (包括場地,材料,工具及咖啡)
報名:vigi@vigitam.com

 

2月18日 世界咖啡之旅 (杯測品嚐會)

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90分鐘品味咖啡之旅,我們將會用杯測的方法,品嚐8-10款來自世界各地不同產區的咖啡。杯測就是咖啡業內專業人士用來測試品質的方法。咖啡出口國用咖啡豆的顆粒大小、硬度或瑕疵數目來評定咖啡豆的級數,可是當有些瑕疵不能用肉眼來判斷時,便需要用嗅覺和味覺來試味。此方法除了能測試有沒有壞豆,也為咖啡的乾濕香氣、酸味、甜味、醇厚度、回甘及風味評分。假若你想想擴闊品評的視野,或增加味雷的敏感度,這會是個好好的練習。

日期:2016年2月18日 (星期四)
時間:下午7-9時
地點:中環威靈頓街112-114號新威大廈201室 Coffee Studio-咖啡.民館
費用:HK$280
網上報名:www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/228389890

 
 

We’re Dream Farmer 飄書活動 招募義工

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香港咖啡文化促進會,全力支持「 We’re Dream Farmer」 種夢計劃! 第一階將會把三萬多本書,以「飄流書」 的形式放在不同地方: 包括學校和非牟利機構,也可以給公眾在家設立圖書館然後寄賣。書的類型很多,以英文書為主,也有兒童故事書、英文練習、藝術書、建築書等等,及大量DVD及VCD。直至現時為止,已經有送出了超過四千本書予五間學校/機構,包括林村公立黃福鑾紀念學校、明愛屯門馬登基金中學、九龍塘天主教華德學校、匯英教室及柬埔寨兒童院。連同2015年12月27日在中環舉行的「萬里書繩」飄書活動,已有約五千本書飄到有心人手中。

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下一個目標是將3000本書籍運往中文大學書節,因為工程大,須招募大量義工協助。第一批書於為1月26日下星期二運往,每天須要3-4位義工協助樹單店長處理書籍,蓋印及裝書。須要義工日期:
2016年1月23日 (星期六)
2016年1月24日 (星期日)
2016年1月25日 (星期一)
2016年1月26日 (星期二)

若你想加入成「種夢農夫」,請聯絡以下機構,自行報名!

地址:


聯絡方法: www.facebook.com/weredreamfarmer

「A dream you dream alone is only dream. A dream you dream together is reality! 」
一個人獨自在夢想時,就僅只是夢想而已.當眾人一起作夢是便能實現。

【與啡農有約】香港篇 網上重溫

作為新時代咖啡師及咖啡迷,我們口中時常掛著 “Single Origin” 這口頭蟬,你對於產地,對於啡農生活,又有多了解呢?香港生活迫人,不是人人都有時間、有能力去產地。所以本會上月便把泰國山區的啡農請來香港,在香港科技大學及香港理工大學進行了兩場講座。在樓價急升的泰國清邁,為何要如此辛苦堅持做啡農?這位三十出頭、在山區小數民族村子長大的年青人,如何靠咖啡養活成村人?

錯過了與啡農在香港約會的,可以上網重溫他在香港科技大學【知識無限】講座中,分享的社企故事。

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12月4日 咖啡拉花體驗工作坊

日期: 2015年12月4日 (星期五)
時間: 7-9 PM
地點: 上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
收費: 每位HK$300
名額:只限6人

要製作咖啡拉花,當然要有咖啡!咖啡需要用意式咖啡機,加上即磨咖啡豆做出來的濃縮咖啡(espresso)。而要拉出美麗的圖案,牛奶一定要綿密,有微細的,如天鵝絨般又厚又滑的泡沫。兩小時的基礎課程,你將會學習基本濃縮咖啡製作技巧,蒸煮牛奶及打出綿滑奶泡的秘密,認識徒手及雕花兩種不同的拉花技巧,並親自實習拉出基本圖案。

網上報名:www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/226825812/

12月份 歐洲SCAE認證 精品咖啡課程

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精品咖啡學入門 INTRODUCTION TO COFFEE
日期及時間:
2015年12月5日(星期六)14:00-18:00
地點:上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
費用: HK$2,000 (包括考試及認證費用)
語言:中/英文(小班教學,名額有限)
網上報名:www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/226825866

感官和咖啡杯測品鑑課程 (中級) / SCAE Sensory Skills Intermediate
日期及時間:
2015年12月12及13日(星期六及日)10:00-18:00
地點:上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
費用: HK$8,000 (包括考試及認證費用)
語言:中/英文(小班教學,名額有限)
網上報名:把姓名及聯絡電話電郵至 vigi@vigicoffee.com

感官和咖啡杯測品鑑課程 (初級) / SCAE Sensory Skills Foundation
日期及時間:
2015年12月20日(星期六及日)10:00-18:00
地點:上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
費用: HK$2,000 (包括考試及認證費用)
語言:中/英文(小班教學,名額有限)
網上報名:把姓名及聯絡電話電郵至 vigi@vigicoffee.com

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【七樓雅座】 文青浦點 CoCo Espresso 701

要當一個真文青,可要自小培養對文化、藝術、思維等多方面的修為。要是從偽文青做起,留連咖啡室、茶居、逛逛藝展,落場參加workshop等,沾沾文氣,倒不甚困難呢!

Johnson經營CoCo Expresso八年,這還是頭一趟從地面走到樓上開辦CoCo Expresso 701,雖沒有了to see and to be seen的街角咖啡店特色,但卻沒有跟街坊拉遠距離,只是換來更大的空間,給愛啡人透透氣、停一停、靜思一下,投入「偽文青」的情懷。

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