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【接受報名】HOME BREW MASTER 2018 手沖咖啡比賽

正所謂高手在民間,好多隱世咖啡人都沖得一手好啡,你身邊隨時有一個!

香港咖啡文化促進會將於8月18至19日,ㄧ連兩日舉辦一個室內咖啡節「咖啡街」,期間活動包括HOME BREW MASTER 2018 手沖咖啡比賽,希望發掘多一些民間咖啡高手,與此同時,推動香港的咖啡文化。

比賽詳情:
日期:2018年8月19日(星期日)
地點:騰訊眾創空間(香港)
地址:九龍觀塘鴻圖道75號KOHO 6樓

賽制:
比賽已淘汰賽形式,抽籤決定各位參賽者一對一比賽。
大會提供設備如磨豆機、磅、手沖水壺、咖啡豆、濾杯濾紙等等。
參賽者有12分鐘時間,由研磨咖啡豆開始,時間結束前參賽者須完成沖泡一壺300ml或以上的黑咖啡。

評分標準:裁判會以參賽者整個12分鐘流程的表現,以及最後沖泡出來的咖啡的風味評級,作為評分標準。

獎品豐富:
冠、亞、季軍:各一名,將獲得豐富獎品,包括手沖咖啡設備和咖啡產品。

比賽名額12位,報名截止日期2018年8月12日(報名以受到費用時間為準)。
按此下載報名表格: https://bit.ly/2MXZY8X
查詢: vigi@hkccea.org

參賽費用:$180/位
帳戶名稱:Hong Kong Coffee Culture Exchange Association
帳戶號碼:中國銀行 012-924-2-002125-0

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【啡聚活動】Coffee Cocktail X World Cup 2018☕🍸🏆⚽

又黎到四年一度既世界盃🏆⚽!
今次我地搞搞新意思,玩咖啡雞尾酒 Crossover 世界盃🏆⚽!
各位啡友不但只可以試到唔同種類既 Cocktail 仲可以一齊睇世界盃 8強賽事啊!
快啲一齊報名玩啦~

日期:2017年7月6日(星期五)
時間:20:00-24:00(世界盃8強賽事 22:00-24:00)
地點:唐三樓(太子 西洋菜南街 228號 3樓)
費用:HKD 250/人位(已包當晚咖啡及酒水,有點心薯片等供應!)
網上報名:www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/252147763
快啲報名黎玩啦~人數有限,先到先得!

【親親大自然】花吃食用工作坊

這是一個關於融入大自然中吃的體驗。試幻想一下,當你走到公園,隨手沾花,都可以放進口中,視覺味覺同品嚐大自然給予的豐盛。花食,不是什麼gimmick,其實我們日常生活中都會接觸到食用花,五花茶中有木棉、金銀花、炒蛋有韭菜花、甜品有櫻花,近年流行本地農夫都會種的有洛神花。
農行知味合作社這次會帶不同的食用花與大家分享,談談怎樣種,大家記得自備食物盒呀,每人離開時可以帶一份花、一份種子回家。

是次活動各學員吃過了美味的健康晚飯後,就可以跟導師一起多了解花食的樂趣,享受一個不一樣的周日晚上。

日期:2018年5月27日(星期日)
時間:6:30~9:30
地點:九龍太子砵蘭街372號1樓 First Step Coffee (太子港鐵站C2出口)
費用:$280/位 (包括晚餐、學費、材料)
內容:- 豐富健康晚餐
– 花食體驗
– 不同可食用花採收及種植方法
– 種子分享
* 自備食物盒,每人可以獲花食一份♡
名額:20人
報名:電郵至 firststepcoffee@yahoo.com 或 whatsapp 98883608

 

 

【咖啡杯測】Cupping Coffee Around the World

各位啡友,週末放假有咩做?我地星期六下午,為大家安排了《咖啡杯測》活動,將會預備八至十款不同產區、不同處理法的咖啡豆,一齊好似專業評審咁樣,玩杯測。

好啡,從來唔會嚴多!歡迎你帶咖啡豆或新奇咖啡玩具來一齊玩。

日期:2018年4月28日(星期六)
時間:下午4-6時
地點:灣仔港灣道二號香港藝術中心地下 The Corner
費用:HK$180/位
網上報名:www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/249181089

 

 

大蒜/牛油咖啡 挑戰味蕾

近年,香港的咖啡文化愈見盛行,不少人樂於鑽研咖啡品種和口味,皆因不同地方所出產的咖啡各有特色,然而有些地區的咖啡口味卻過於獨特,未必人人可以接受,想成為咖啡達人的你,有否勇氣逐一挑戰?

眾所周知,咖啡來自咖啡豆,但如果有人拿出蒜頭來給你炮製咖啡,你會有何感受?日本真的有一名大叔研發出一款大蒜咖啡,那位名為下平米紀智的男士本身是一間咖啡店店主,他所創製的「咖啡」其實是用上青森縣產的大蒜。

專利大蒜配方

據知,這次創作源於30多年前他的一次失敗經驗,那時他因不小心把蒜頭燒焦了,後來把心一橫加入熱水沖泡飲用,卻發覺口味極似咖啡,於是他退休後便醉心調製這配方,終於成功創造出這款大蒜咖啡,2015年取得專利,並在岩手縣開設了Yokitomo Shimotai咖啡店。雖然咖啡有着大蒜的香味,但由於經過長時間加熱,飲用後亦不用擔心口氣問題。

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Ralph Lauren 咖啡店進駐香港

潮人邊個無去過海運舖頭買馬仔 Polo 恤?記者發現舖裏面多咗神秘房間。原來是賣咖啡嘅。它是 Ralph Lauren 旗下的 Ralph’s Coffee,香港是繼紐約同倫敦後的第一間亞洲分店,倫敦及紐約的 Ralph’s Coffee 是名人名模出沒熱點,講緊是 1 個月前訂都未必有位,香港店有點不同,是 Grab n Go 形式的。

唔好以為咖啡店只靠 Ralph Lauren 名氣,他們的咖啡很講究,跟美國現在火紅的咖啡店 La Colombe 合作調配咖啡豆,為了新鮮,美國那邊直接將生豆運來,再找香港的烘焙商做,咖啡口味較我們平日飲的 strong 一點,有 espresso blend 及 Drip coffee 兩種拼配,試啱口味,仲可以原罐買走。茶和朱古力也大有來頭,茶由美國著名品牌 Harney & Sons 拼配,排裝朱古力則來由紐約布魯克林區手作小店 Fine & Raw。

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嶄新品味體驗 咖啡精釀啤酒

咖啡與啤酒是很多人喜歡的飲料,這種兩者看以風馬牛不相及的飲品,近年卻成為了一種新風潮,悄然迸發新的火花。咖啡師與釀酒師完美結合了啤酒的爽口和咖啡的香醇,讓舌頭徘徊在振奮與消愁、香甜中帶苦澀之間,正好讓人想起了鄧麗君的《美酒加咖啡》:「美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了過去,又喝了第二杯,明知道愛情像流水,管他去愛誰,我要美酒加咖啡,一杯再一杯……」點滴滋味在心頭。

過往主打咖啡飲料的香港星巴克,最近帶來了咖啡萃取精釀啤酒的新體驗,配上多款輕食演繹醉人風味。於國際金融中心的星巴克,以全新面貌重新開幕,並且加設全港首個供應酒類飲品的Starbucks Reserve Coffee Experience Bar,推出星巴克獨有的咖啡精釀啤酒,延續對咖啡的熱誠。

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