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西貢飄來咖啡香 Moni Stand

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你為一杯靚咖啡,可以去到幾盡?

在西貢全新的Moni Stand咖啡體驗中心老闆娘Monica Lee,從前是位過百萬元年薪的CEO,願意為心愛咖啡放棄高薪厚職,積極推介具水平的咖啡豆品牌,娛己之餘,又可讓大家可以品味一杯靚咖啡!

70後的Monica,樣子看上去很年輕,估不到她在時裝界工作超過二十多年,18歲已當上時裝設計師,兩年後更晉升為Esprit澳門買手,隨後到內地從事時裝品牌顧問,一做便十幾年。

今次轉行做咖啡體驗中心,全因Monica平日愛旅遊又喜歡飲咖啡,在日本她便去了過百間咖啡店,於是便選擇以興趣開創自己事業。現時Moni Stand主要提供美國品牌Ninety Plus咖啡豆、自家烘焙拼配咖啡豆、日本烘焙師拼配咖啡豆等等。

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玩轉咖啡屋

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一間新開張路邊咖啡店, 令德國小鎮Wertheim忽然在FB和ig爆紅,曝光率稱冠。咖啡屋大名The Toppels’,外觀內貌皆上下顛倒,食客乘機大拍蠱惑趣圖,一於玩轉社交網。

花墟雨林 Cafe Hay Fever

source: 新假期 2016-09-19

source: 新假期 2016-09-19

下雨天行花墟,趕住買花訂花送花,忽然找到一間鬧市中的隱世Cafe,簡直是大雨中的避難所。這間小店主要是賣細小的盆栽,也有好藝術味的裝置花藝,可吊可插可擺枱頭,適合不同的家居或者辦公室。小店很平靜,客人和店員說話都很細聲,聽住MP3機的鳥聲,在高枱旁欣賞盆栽,又可以飲花茶、咖啡和沙冰,配件蛋糕,十分寫意。

花粉熱門外放滿鮮花,而Cafe就是隱身在店的內側,一不留神就會miss咗。這裡收不到電話,小店也坦白地貼出告示,不設Wi-Fi,請盡情享受咖啡時光。

花粉熱 Cafe Hay Fever
地址:太子花墟道62-64號地下
營業時間:9am-7pm
電話:2397 0638

咖啡專業走進專上院校 港專•捷榮品味咖啡學院

「港專•捷榮品味咖啡學院」現正推出「專業咖啡品嚐課程」、「手工沖調基礎課程」,內容包括掌握手工沖調咖啡的基礎技巧、研磨及烘培咖啡豆的知識、專業品評咖啡的知識及要訣。捷榮集團特意在港專校園範圍內種植咖啡樹,讓學員能深入了解咖啡樹的栽種方法、了解不同咖啡豆的外觀及特性,隨後再學習沖調咖啡的技巧,逐步成為咖啡達人。

本地有意投身咖啡行業的人士大多會考取外國的專業認證,如美國精品咖啡協會(SCAA)或歐洲精品咖啡協會(SCAE)的相關認證考試。為了進一步提升本港咖啡專業水平,「港專•捷榮品味咖啡學院」計劃設定資格和資歷認證,讓香港可以成為亞洲的認證中心,提升香港的培訓及質素達至國際水平,媲美歐美國家的專業水準。

課程 :專業咖啡品嚐課程 + 手工沖調基礎課程 (課程共6節,合共16小時)
開課日期 :10月8日 / 10月21日上課
地點 :港專長沙灣培訓中心 (九龍長沙灣青山道368號喜韻2樓)
查詢: 2711 9820網址: http://www.hkct.edu.hk/twg

Source: am730 | 升學及持續進修課程特輯 | 2016-09-19

咖啡機眾籌屢走數

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網上眾籌是部份初創公司集資的重要途徑,不過亦有人看準警方難以透過跨境眾籌執法的漏洞,以及用戶喜歡「嚐鮮」的心態,發起眾籌並接收用戶款項後,卻未有按其承諾時間如期發貨,衍生不少「眾籌騙局」。

Kickstarter亦出現多宗「眾籌騙局」。本地較著名的一宗眾籌案例中,趙公允及趙公亮兩兄弟以Arist名義於2014年10月發起眾籌,計劃製造一款「智能咖啡機」,用戶能夠透過手機應用程式精細操控咖啡機,最終獲得共2,519眾籌用戶支持,並得到約85萬美元(約663萬港元)資金。

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馬玉安的咖啡因作品展

“咖啡因——馬玉安作品展”共展出十二件(套)繪畫及裝置作品。馬玉安的作品驟眼看,總是給人一種奪目的愉悅感,但畫面的背後卻隱藏著一個個社會問題,令觀者反思現實生活。展覽中的作品“海嘯貳——馬玉安裝置”以近六百隻匙羹組合而成,以此帶出全球糧食失衡的訊息,該作品將會義賣出售,收入扣除成本後的百分之五十之後,會捐給樂施會作慈善用途,希望喚起大家的關注。

藝術、咖啡館兩者之間關係匪淺,從前的西方社會,無論文化人、藝術家都喜歡在咖啡館聚會搞沙龍,如畢卡索也喜歡流連咖啡館,在此啟發創作靈感和吸收藝術養分。出生於里斯本的馬玉安,四歲移居澳門。在澳門成長的他,對現在急速的城市步伐很無奈。他特別懷念昔日恬靜的小漁村,透過創作來抒發自己的想法和情感。

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咖啡渣護膚收脂好幫手

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咖啡店和茶餐廳成行成市,香港一年便可消耗4億杯咖啡,當中煮完咖啡的咖啡渣仍然含油豐富的抗氧化物和生物鹼,還可成為生活好幫手。咖啡渣有抗氧化和磨砂功效,讓污垢和油分依附。只要在洗澡時,將磨得很細的咖啡渣與沐浴乳一起搓洗身體,可去除老廢角質,令皮膚光滑緊緻;若勤加按摩容易囤積脂肪的大腿、腹部或臀圍,更有收脂效果。有心人甚至可用咖啡渣自製肥皂,洗澡時方便使用。甚或加入咖啡渣、蜜糖、水等去除黑眼圈。但如用後有不適感覺,便應向醫生求助。

去油污打蠟又可驅蟲

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