Skip to content

印尼國寶級咖啡豆托那加(Toraja)

by on 24/02/2010

產區:

印尼蘇拉維西南部(South Sulawesi) 的托那加(Tana Toraja)山區,海拔1,700公尺,屬高山火山地形,日曬充足,日夜溫差大,常溫保持在24℃~ 25℃。因為擁有肥沃熱帶高地的火山弱酸性土壤,所以栽種出高品質的阿拉伯加(Arabica )豆。

托那加(Toraja)咖啡豆外觀與蘇門答臘島(Sumatra)的曼特寧(Mandheling)咖啡非常相似,顆粒飽滿。用印尼的傳統Natural Process / Semi-washed方式處理。其中最好的Toraja 咖啡豆出自卡洛西莊園(Kalosi),年產僅 3,000桶,每桶都有編碼,每一個載咖啡豆的木桶都以人手雕刻繪製,是世上獨一無異的工藝品,非常矜貴。

此咖啡香味濃郁豐富,酸味低沉略帶清新的泥土味,喉韻悠長,挑釁咖啡老饕的味蕾。因此咖啡聞名於世,成為了印尼政府招待歐盟時的送禮「貢品」。

Advertisements

From → Coffee Beans

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: