Skip to content

十八克 18 GRAM

by on 28/07/2010

香港的夏認真熱鬧,繼Holly Brown之後港島區又有一間精品咖啡店開張。名為"十八克"的咖啡店由Glory Coffee的老闆娘Gloria開設,採用自家本地烘焙的咖啡豆,新鮮質優。店面雖小,只有十個座位,可是出品的咖啡絕不馬夫,咖啡品質和賣相都屬高質,而且裝修舒服,帶點歐陸味的懷舊田園感。磨豆機用Eureka Conical,牛奶方面採用貴價的,奶泡打得十分綿滑。眼見咖啡師在短短的數分鐘內利用奶泡拉,在精緻的咖啡上拉出黑白分明的圖案,毋須用籤在奶泡上挑花紋,完全色香味俱全!門外半露天的吧檯適合吸煙人仕,可以站著邊喝咖啡邊抽煙。

GBC咖啡大師掌舵

要沖煮出一杯完美香濃的咖啡,有三個要素:咖啡豆、咖啡機、咖啡師。十八克的店長是2009年GBC香港咖啡師大賽的亞軍得主許筠靈(Kammy)。Kammy曾經於Illy和城中高級餐廳任職,去年得獎之後加盟Glory Coffee,負責教授咖啡課程,現主力打理咖啡店事務,為客人炮製最完美、最窩心的咖啡。Kammy沖的Cappuccino,用上了衣索比亞(Ethiopia), 薩爾瓦多(El Salvador)和巴西(Brazil)的豆子混在一起,跟大八克咖啡店一樣,令人喝得好舒服。

為什麼叫十八克?

根據店內採用的咖啡機,沖煮一杯雙倍份量的濃縮咖啡(double espresso)的標準咖啡粉量是十八克(18 GRAM),所以用十八克作為咖啡店的名字。Kammy說:「就算客人只要單份的espresso,我們也會用十八克雙倍的份量來沖煮,剩餘的棄掉,這樣比較容易控制咖啡的品質。」

十八克現仍在試業中,營業時間較短,待8月正式開張後會延長開放時間,還會供應早餐和其他輕食。

十八克 18 GRAM
地址: 銅鑼灣景隆街15號地下C鋪
電話: 28938988
營業時間: 星期一至六 11:00-23:00, 星期日 12:00-22:00 (試業期間)
電郵: 18grams.info@gmail.com
網址: http://18grams.com
價格:

  • Espresso, Ristretto – HK$20/single; HK$23/double
  • Macchiato, Espresso Con Panna – HK$22/single; HK$27/double
  • Latte, Cappuccino, Flat White, Caffe Vienna – HK$26/single; HK$29/double
  • House blend, Americano, Piccolo Latte – HK$22
  • Iced Latte, Iced Cappuccino, Iced Caffe Vienna – HK$28/single; HK$31/double
  • Shakerato – HK$28
Advertisements

From → Hong Kong

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: