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印尼咖啡拍賣會

by on 14/10/2010

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上星期,印尼優質咖啡協會(Specialty Coffee Association of Indonesia)於巴里島舉行了第一次咖啡生豆拍賣。今次參與生豆競標的咖啡共有59種,莊園全部來自印尼不同地方,蘇門答臘(Sumatra)、亞齊(Aceh)、蘇拉威西(Sulawesi)、弗洛里斯(Flores)、巴里(Bali)、爪哇瑪琅(Papua)等,和一系列的貓屎咖啡(Kopi Lowak)。由味濃醇厚的萬特靈,到輕身、果味重的,甚至意想不到的酸味重的咖啡弄都有。

上星期五開始由再送往咖啡管理局由品鑑專家進行測味,依生豆品質及烘焙後泡煮的風味評等,59種咖啡,由來自美國、澳洲、新加坡、台灣、埃及等地的國際認可品鑑專家(Q-grader)和買家進行進行測味,依生豆品質及烘焙後泡煮的風味評等評級。大部份咖啡獲得82分以上,以美國精品咖啡協會(SCAA)的標準,屬於優質豆。當中亦有很多獲84分以上,有數款達86分,其中一至兩隻甚至獲評分90以上!

買家根據各批樣品豆的品質相互競價,被評為第一位,最高分,可遇不可求的優質豆來自亞齊(Aceh)最搶手,結果由美國買家以US$10.50/kg投得。

第二位是PT Indokom出產的Lot 10 Flores Bajawa coffee,由澳洲的MTC Group投得,此豆生長在海拔1,200至1,600米,S795和Typica混合品種,由小咖啡農有機種植,水洗,味道櫻桃甜、乾淨、平衡。

第三位是來自Kalisat莊園的Lot 6 Eastern Java Sempol Sub District,獲UTZ 認證,S795和Typica混合品種,生長在海拔1,100米,水洗,太陽曬乾,味甜、乾淨、帶有果酸、平衡。

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