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專業杯測入門課程

by on 27/10/2012

日期: 2012年11月9日 (星期五)
時間: 7:00-9:30 PM
地點: Coffee Pro (荔枝角永康街79號,恒龍工商中心11樓B&C)
收費: 每位HK$400 (原價$450,九折優惠)

報名專頁: http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/87528112/

什麼是杯測?
杯測是對咖啡質量的專業評估。咖啡杯測師會為咖啡豆進行多方面的評分,包括香味、味道、甜度、酸度、平衡度等。並有系統地記錄下來。此2.5小時的入門課程,針對有興趣認識或成為專業杯測師的人士,或較有咖啡品嚐經驗者,想擴闊品評的視野及知識。

課程內容:
*簡介國際咖啡杯測標準
*了解杯測的程序
*了解專業杯測師的語言和詞彙
*杯測4款不同產地或處理方式的咖啡
*提升或發展個人對於咖啡評鑑之能力
*味覺校對

導師:
Vincent Hung
· 咖啡質量研究所CQI認證品質鑑定師
· 美國精品咖啡協會認證咖啡杯測師
· 2012香港咖啡大師賽評審
· 2012香港虹吸式咖啡師大賽評審
. 2011香港虹吸式咖啡師大賽冠軍

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From → Events

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