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澳門咖啡之旅 Bloom Coffee House

by on 07/12/2012
Bloom Coffee House... 一個關於咖啡的地方

Bloom Coffee House… 一個關於咖啡的地方

澳門同香港只是一水之隔,雖然文化上存在差異,但兩地人的飲食口味與潮流也頗接近。這次跟香港咖啡文化促進會去澳門,發現除了紙醉金迷的賭場外,當地的精品咖啡產業,己經靜俏俏地起步了。

一個關於咖啡的地方

想認真飲杯好咖啡?這家設備擺滿室的工作坊bloom,既是焙烘店,也是學校。你可按喜好的口味、沖泡方法及沖泡器具來選擇咖啡豆的烘焙程度,由非洲、南美洲、中美洲、亞洲及太平洋的選擇都有。每一包豆,都記有烘焙日期,Bloom為你度「身」訂造。也歡迎咖啡迷去交流烘焙式沖泡心得。

新鮮烘焙的埃塞俄比亞耶加雪夫,還未喝已嗅到草莓味。

新鮮烘焙的埃塞俄比亞耶加雪夫,還未喝已嗅到草莓味。

用水喉通DIY的手沖壺架,型!

用水喉通DIY的手沖壺架,型!

店主兼導師馮志興說:「bloom並不是一間cafe,而是一個’關於咖啡的地方’。一杯咖啡的生命,比我想像中要長,飲,只是短暫的物理上享受。」。bloom始創的理念,是令一群咖啡喜好者能聚首、分享、討論和帶出更多關於咖啡有意義的問題。

冰滴中的肯亞AA

冰滴中的肯亞AA

甚麼是享受?就是炎炎夏日,摸住啡杯底,喝著馮先生的冰滴肯亞AA。

甚麼是享受?就是炎炎夏日,摸住啡杯底,喝著馮先生的冰滴肯亞AA。

馮志興是歐洲精品咖啡協會認可培訓導師,除了不同的家居咖啡師課程,教你如何把家變成自家咖啡店,也提供歐洲精品咖啡協會認可的專業咖啡證書課程。馮先生有一套獨特的咖啡哲學,選擇了困難重重的精品咖啡業,不賣意粉或焗豬排飯等食物,只用心地追求品質,把所有精力花在沖泡,烘焙,品質及溝通上。

Versalab m3, made to order, good grinding quality and almost zero waste

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下次去澳門,除了賭場外,不防去Bloom探望馮先生,買包咖啡豆囉。

Bloom Coffee House
地址:澳門宋玉生廣場258號建興龍廣場20樓G座
電話:+853 66664479
網址:www.blooomcoffeehouse.com
電郵:info@blooomcoffeehouse.com
營業時間:星期三至五13:30- 19:30; 星期六及日14:30- 19:30(逢星期一,二及每月首個星期日休息)

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From → Macau

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