早前看到有網友批評，咖啡店用不尋常（unusal）的玻璃杯載咖啡。Well… 究竟甚麼是尋常（usual），甚麼是不尋常（unusal）？可能是先入為主吧，我總喜歡抱著一個又厚又重的陶瓷杯飲咖啡，感覺上比較溫暖，也覺傳統傳統。
可是，在咖啡文化非常成熟，大街小巷都買咖啡的澳洲，卻偏偏愛用玻璃來杯沖牛奶咖啡。
在韓國首爾，除非你特別指定用陶瓷杯，否則普遍的咖啡店都會給你keep cup（紙杯）。
歐洲又如何呢？我考歐洲精品咖啡協會（SCAE）的咖啡師Level 1牌照時，必須沖調兩杯拉花圖案相同的Cappuccino，而且每杯卡布奇諾的奶泡必須厚1CM。我考試時用的杯，正是玻璃杯。用玻璃杯的好處是，咖啡的顏色與及奶泡的厚度，都清楚顯現。
哪究竟陶瓷杯正宗，還是玻璃杯正確呢？何謂好的咖啡杯？
一個好的咖啡杯，必須付合以下條件：
> 耐熱
> 耐用
> 保溫
> 絕緣不燙手
> 美觀
> 不脫色
> 抗污漬
> 抗異味
> 易於清潔
> 窄杯底闊杯口（更能散發咖啡的香氣）
根據上述條件，除了陶瓷和玻璃，我想不銹鋼也會是個選擇。你呢，你又喜歡怎麼辦的咖啡杯？可以分享一下嗎？
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