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哥斯達黎加蜜處理

by on 07/01/2013

清甜花香
Costa Rica Honey Process

如果你喜歡像茶般口感清淡、味道清甜的咖啡,味道像蜜瓜而帶有輕微花香,又有檸檬味和果仁味,中美洲哥斯達黎加(Costa Rica)的蜜處理豆可能合你胃口。所謂蜜處理,是指先用碎漿機去除咖啡櫻桃果的外皮,然後將帶果膠的帶殼生豆放置在棚架上進行日曬,這節水的處理方式,可令咖啡的味道更香甜。

位於哥斯達黎加火山土質肥沃的中部谷地(Central Valley),聖伊西德羅(San Isidro de Heredia)的薩莫拉(Zamora)莊園,是2012年哥斯大黎加C.O.E咖啡大賽冠軍農場。農莊由Rodrguez Carballo家族擁有,他們自1880年以來一直從事咖啡生產。此咖啡味道複雜,帶有花香與熟成多汁的水果味,口感非常乾淨。

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From → Coffee Beans

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