大家知不知道，現今流行的摩卡咖啡，名字跟朱古力豪無關係？摩卡其實是也門一個港口城市的名字。摩卡究竟怎樣串呢？英文寫法有：Mocca，Mocha，Moka，正確的阿拉伯語拼法，應該是Al-Mahka。
也門位於阿拉伯半島末端，跟非洲大陸只一海之隔。論咖啡文化，阿拉伯比歐洲盛行得更早。而也門的摩卡，就是早期最大的咖啡出口港。所有由此出口的咖啡，不論產地或風味，都通稱為摩卡咖啡。據”The World of Caffeine”書中說，也門極有可能是咖啡的發源地！儘管野生咖啡樹遍佈非洲大陸，可是在古希臘及古羅馬的文獻中，找不到咖啡。而牧羊人的傳說，又無從稽考。每一杯咖啡，都埋藏著神秘的歷史背景。
也門的咖啡文化也跟其他地方很不同。眾所周知，咖啡豆是咖啡果的種子。也門人愛喝一種名為Qishr的飲料，就是把紅色，仍黏著果肉的咖啡果皮曬乾，加入薑、肉桂和糖煮來喝。它呈淡淡的粉紅色，味道清甜像紅棗水。此飲料是當地的平民飲料，售價比咖啡便宜。
物以旱為貴。咖啡果皮被運到英國，包裝成咖啡果茶，改名叫Cascara，身價馬上翻幾翻，售價6.5英磅/200克。再經網上訂購來香港，連運費二百多港元一小包。
