資料來源：壹週刊 | 常餐以外 | 2013-10-03
咖啡跟食物一樣，都有分幫派地域。由澳洲得獎咖啡師開設的Mansons Lot，店主Davyd稱：「香港人以往偏向飲意式咖啡，口味較濃，加奶加糖先飲。近幾年的咖啡文化，卻受澳洲影響。有沒有留意不少新開的獨立小店，咖啡師都曾在澳洲工作或受訓？澳洲多使用淺炒咖啡豆，保留咖啡豆本身的特性及味道，不像意式或法式烘焙，將咖啡深炒至黑色，只剩下烘焙後的味道。澳洲人對自己喜歡的口味很敏感，懂得叫一杯很個人化的咖啡，如加extra shot、無泡的Dry Cappuccino，甚至全脂奶及脫脂奶各一半的half half，奶量較少的Piccolo Latte、奶泡更薄的Flat White等款式，都是源自澳洲！」
要做到正宗澳洲風味，Mansons Lot採用DiGabriel咖啡豆，是澳洲星級咖啡師兼烘焙師Sam Gabrielian出品，他亦是Mansons Lot店主之一。Sam曾多次獲得最佳咖啡、咖啡師冠軍等獎項，後來往歐洲及南美學藝，2006年設立自家品牌。他特別注重咖啡豆新鮮度，只會在烘焙後兩至四星期內採用。Davyd說：「烘焙時間要控制得準確，才可以做出味道一致，Sam經驗豐富亦很有要求。店內兩種拼配咖啡豆Monte Carlo及Dose，分別用五種豆拼配而成。Monte Carlo帶可可及威士忌味，用來沖espresso最好。Dose偏濃，帶煙熏及果仁味，適合做奶類咖啡。」
澳洲咖啡文化盛行，幾乎每一區都至少有一間咖啡店，而且不是連鎖品牌。澳洲人開店，很重視地區的氣氛，如Mansons Lot店名源自牛奶公司創辦人Sir Patrick Manson，帶點歷史意義。為了營造輕鬆舒適的環境，揀了人流車流不多的汕頭街，隔壁都是五金鋪，店子亦走工業風，融入社區。咖啡師都如澳洲咖啡店般親切友善，比起冷冰冰的連鎖店，更有人情味。
Mansons Lot
地址：灣仔汕頭街15號地下
電話：2362 1899
營業時間：星期一至五 7:30am-7pm星期六至日 9am-7:30pm
香港咖啡文化促進會 