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上環街角 社區有咖啡店

by on 19/02/2014

資料來源:U magazine | By Champy.C | 2014-01-10

nosh

隨著城中 cafe 愈開愈多,人們對咖啡的要求也愈來愈高,sell 得獎豆、sell 咖啡師、sell 先進機器,甚麼 gimmick 都一應俱全,卻忘掉 cafe 本質宣揚的其實是一種生活態度,一種聆聽自己、與別人溝通的心靈時光。

就在 2014 之初,回歸根本,尋找一間隱秘的咖啡店,給自己一個空間在繁瑣生活中沉澱,靜心度上好半天的咖啡時光。

上環街角 社區有咖啡店

假日,漫無目的地亂逛,走到了太平山街一帶,就在斜路的轉角處,發現了這家很特別的 NOSH cafe。

面向太平山街的兩扇玻璃窗大開,一張子從店內伸出,給街外客人或坐或企,與店內客人邊 coffee time 邊交談,這個畫面好引人入勝,令我不自覺地也吸引進去。小 Cafe 以黑白色為基調,走清新的色澤與風格,條簡潔流麗,像置身北歐風咖啡店。店內的主題牆身由著名畫家李志清畫上 NOSH 理想中的面貌,大賣 casual neighbourhood style,氣氛出奇地好。

雖然店子只供應意式咖啡,選擇也不多,但咖啡豆每天由本地 roaster 烘焙,果香重又有 nutty 味,加上奶泡打得綿滑,水準合格有餘,但原來此店的亮點是食物。

看一看餐牌,以 cafe 來說選擇可真不少,大部分如蔬菜、雞蛋全用本地貨,除了一般輕食的沙律、三文治,中午更會推一款肉食,今天是烤雞、明天是 suckling pig,總之天天新款。

但更多人是為了她的糕餅而來,所有麵包、蛋糕都是每日在店中鮮製,croissant、baguette 都是心水推介,sour dough 由餅廚 Aki 一手一腳炮製,經發酵 24 小時,令麵包酸香撲鼻,質感 chewy,單看包內的 spongy 程度,不用多說已知好味道。甜品也是焦點,走法日路,在傳統的法式甜品中變出多重層次,像皇牌的 Lemon Tart,在基本的撻底和 lemon custard 上額外加入 lemon mousse 和 meringue,有別平面的賣相,呈渾圓狀,那股在口中縈繞的酸香,演奏出完美的口感,每款甜品每日只有 10 件左右。假日,這裏更有多款 brunch items 選擇。好好享受這裏閒逸的氣氛,讓生活變得愜意。

左至右:Apple Tarte Tatin、Strawberry Short Cake、Lemon Tart 各 $50/件、Latte $34 甜品是店中主打,傳統法式味道,卻像日本糕餅般花心思製成多重 layers,像平面的 apple tarte 演變成立體狀,微微 rum 酒 cream 與煮過的蘋果及脆底,拼湊出豐富口感。

Mixed Green Salad $70 本地產的啤梨好清甜,混合核桃、紅莓乾、manchego cheese,淋點檸檬汁,味道夠 fresh!

Baguette $25/條包心是看得見的 spongy,咀嚼細味,酸味適中。

(左)Danielle Yuen、(右)Aki Yamamoto Danielle 主理鹹食如沙律、三文治及每日精選的主菜,而 Aki 則負責麵包蛋糕,兩人分別在法國及東京藍帶學校學藝,亦曾遊走於不同國家,回港後曾同在Cepage 工作,合作無間。

Roast Chicken $80 在雞身內塞滿洋,與 rosemary、oregano 等以低溫烤焗兩小時,再以大火烤脆表皮,最特別是帶中式的醬汁,用上雜菌、豉油和雞湯調配,惹味 juicy。

Fried Eggs on Toast with Chorizo,Onions & Rocket Salad $80 這款西班牙 chorizo 較軟身,可抹開塗在麵包上,加點帶焦甜香的洋和火箭菜,鹹香鮮爽。

Cheese Platter $140 芝士除了大路的 Bresse Blue、Camembert 外,更有英國的 Whisky Cheddar,外皮烏黑,微微的酒香令餘韻久久不散,很獨特。

NOSH Tai Ping Shan
地址:上環差館上街 11 號
電話:2559 8508
營業時間:星期二至五 8:30am-7pm、星期六及日 10am-7pm,星期一休息
收費:現金及信用卡,不設加一
交通:港鐵上環站 A2 出口
泊車:聚賢居 $22/hr
平均消費:$150

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From → Hong Kong

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