上環街角 社區有咖啡店

資料來源：U magazine | By Champy.C | 2014-01-10

隨著城中 cafe 愈開愈多，人們對咖啡的要求也愈來愈高，sell 得獎豆、sell 咖啡師、sell 先進機器，甚麼 gimmick 都一應俱全，卻忘掉 cafe 本質宣揚的其實是一種生活態度，一種聆聽自己、與別人溝通的心靈時光。

就在 2014 之初，回歸根本，尋找一間隱秘的咖啡店，給自己一個空間在繁瑣生活中沉澱，靜心度上好半天的咖啡時光。

上環街角 社區有咖啡店

假日，漫無目的地亂逛，走到了太平山街一帶，就在斜路的轉角處，發現了這家很特別的 NOSH cafe。

面向太平山街的兩扇玻璃窗大開，一張子從店內伸出，給街外客人或坐或企，與店內客人邊 coffee time 邊交談，這個畫面好引人入勝，令我不自覺地也吸引進去。小 Cafe 以黑白色為基調，走清新的色澤與風格，條簡潔流麗，像置身北歐風咖啡店。店內的主題牆身由著名畫家李志清畫上 NOSH 理想中的面貌，大賣 casual neighbourhood style，氣氛出奇地好。

雖然店子只供應意式咖啡，選擇也不多，但咖啡豆每天由本地 roaster 烘焙，果香重又有 nutty 味，加上奶泡打得綿滑，水準合格有餘，但原來此店的亮點是食物。

看一看餐牌，以 cafe 來說選擇可真不少，大部分如蔬菜、雞蛋全用本地貨，除了一般輕食的沙律、三文治，中午更會推一款肉食，今天是烤雞、明天是 suckling pig，總之天天新款。

但更多人是為了她的糕餅而來，所有麵包、蛋糕都是每日在店中鮮製，croissant、baguette 都是心水推介，sour dough 由餅廚 Aki 一手一腳炮製，經發酵 24 小時，令麵包酸香撲鼻，質感 chewy，單看包內的 spongy 程度，不用多說已知好味道。甜品也是焦點，走法日路，在傳統的法式甜品中變出多重層次，像皇牌的 Lemon Tart，在基本的撻底和 lemon custard 上額外加入 lemon mousse 和 meringue，有別平面的賣相，呈渾圓狀，那股在口中縈繞的酸香，演奏出完美的口感，每款甜品每日只有 10 件左右。假日，這裏更有多款 brunch items 選擇。好好享受這裏閒逸的氣氛，讓生活變得愜意。

左至右：Apple Tarte Tatin、Strawberry Short Cake、Lemon Tart 各 $50/件、Latte $34 甜品是店中主打，傳統法式味道，卻像日本糕餅般花心思製成多重 layers，像平面的 apple tarte 演變成立體狀，微微 rum 酒 cream 與煮過的蘋果及脆底，拼湊出豐富口感。

Mixed Green Salad $70 本地產的啤梨好清甜，混合核桃、紅莓乾、manchego cheese，淋點檸檬汁，味道夠 fresh！

Baguette $25/條包心是看得見的 spongy，咀嚼細味，酸味適中。

（左）Danielle Yuen、（右）Aki Yamamoto Danielle 主理鹹食如沙律、三文治及每日精選的主菜，而 Aki 則負責麵包蛋糕，兩人分別在法國及東京藍帶學校學藝，亦曾遊走於不同國家，回港後曾同在Cepage 工作，合作無間。

Roast Chicken $80 在雞身內塞滿洋，與 rosemary、oregano 等以低溫烤焗兩小時，再以大火烤脆表皮，最特別是帶中式的醬汁，用上雜菌、豉油和雞湯調配，惹味 juicy。

Fried Eggs on Toast with Chorizo,Onions & Rocket Salad $80 這款西班牙 chorizo 較軟身，可抹開塗在麵包上，加點帶焦甜香的洋和火箭菜，鹹香鮮爽。

Cheese Platter $140 芝士除了大路的 Bresse Blue、Camembert 外，更有英國的 Whisky Cheddar，外皮烏黑，微微的酒香令餘韻久久不散，很獨特。

NOSH Tai Ping Shan
地址：上環差館上街 11 號
電話：2559 8508
營業時間：星期二至五 8:30am-7pm、星期六及日 10am-7pm，星期一休息
收費：現金及信用卡，不設加一
交通：港鐵上環站 A2 出口
泊車：聚賢居 $22/hr
平均消費：$150