Opendoor Cafe + Courtyard

資料來源：U magazine | By Champy.C | 2014-01-10

隨著港鐵即將通車，西環愈來愈多特色小店進駐，不過大多往內街走，鮮會經過「邊皮」的干諾道西，更莫說發現這裏多了間 Cafe。狹長的門口，看似是蚊型小店，誰知走入去才發現別有洞天，高高的樓底感覺開揚，一室紅白磚牆、鎢絲燈，簡單別致，更開放平台予藝術家作展覽，像今期便是畫家 Mr. Mena，牆身掛滿不同手繪肖像，色彩鮮明搞鬼。

這裏供應的食物簡單，都是牛角包鬆餅，水準平平，反而焦點落在飲品上。店主 Kristy 自家培養新世紀的排毒良品—Kefir（由菌種發酵而成），簡單來說就是蘊含豐富益生菌和酵母菌的益菌，能停留在腸道之中，持續改善腸道健康，比乳酪更有益。一般可分成 Water Kefir 或 Milk Kefir 兩種，前者以椰子水培養成液體，味道帶酸，由於 Kefir 不能在高溫下生存，故會調成凍咖啡。後者用杏仁奶代替牛奶去培殖，質感有點像稀乳酪，較稠身，只適合做 smoothie 或做成 Yoghurt 杯，帶果香又易入口，就算乳糖敏感人士也可照飲。

01/Brownies $15/ 件無果仁成分的 brownies，適合對果仁敏感的人士，相當貼心。

02/Ready Set Go $42（Kefir 另加 $8）由士多啤梨、芒果及薄荷混合 milk kefir，質感稠身味道偏酸，果香滿滿。

03/Muesli with Chia Seeds, Cinnamon Yoghurt & Honey $45 Milk Kefir 帶稠身，質感似乳酪，加入亞麻籽、肉桂、燕麥，口感豐富，最重要是加入香甜的蜂蜜，中和 Kefir 的酸度。

Iced Coffee $31 由於 Kefir 不能在高溫生存，所以只能做成凍飲，espresso 加入 water kefir 和糖漿，味道偏酸，苦味減淡。

Opendoor Cafe + Courtyard
地址：西營盤干諾道西 120 號地下
電話：3460 3880
營業時間：星期一至六 8am-5pm，星期日休息
收費：現金及信用卡，不設加一
交通：港鐵上環站 C 出口
泊車：中山公園錶位
平均消費：$80