資料來源：忽然一周 | 2014-02-07

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香港還是有很多有心人。這兩間咖啡店的負責人，不純為做生意，更多為客人提供另類生活態度。他們堅持用有機材料、公平貿易產品，舉辦講座、工作坊、分享會、讀書會，把社區和人連在一起。他們默默耕耘，不求轟烈，只求為自己的社區出分力。做人做事何嘗不是：毋須到處喊說自己做過甚麼，只需如綿綿春雨般，落在地上了無聲息，卻能滋潤萬物茁壯成長。這才是最高境界。

不講不知，上水連間像樣的咖啡店都沒有，甚至大型連鎖式的咖啡店都沒在上水建立據點。咖啡，財爺口裏的中產消費品，上水好像不配擁有。近年上水更被稱為「水貨城」，只有水貨客才在這裏出沒。Sharon卻偏在上水開咖啡店。

上水都要有格調

「我在上水土生土長，跟上水住的朋友談開店計劃，大家都好想上水有間像樣的咖啡店，覺得上水人飲咖啡不一定只可以去茶餐廳。」兩年前，她的店在上水舊墟新功街開業，左鄰右里是五金舖、窗簾店，現在變成水貨街，零食批發藥材舖，由朝到晚水貨客穿梭入貨趕過關。唯獨他們的咖啡店，藍色簾幕法式格仔木玻璃門，逾十五呎高樓底下是歐陸風壁畫，就算坐滿客人都靜謐無聲，大家在館內享受片刻的寧靜，是截然不同的世界。Sharon坦言開業不計成本，要走漫長的路才能回本。「開店時無人睇好，擔心我們做不長。在上水賣三十多元一杯咖啡，一日能賣多少杯？但我們仍想做，想讓人知道上水不是只有茶餐廳和水貨客，還有高格調的意式咖啡店，一處能真正享受意式咖啡的地方。」

闖一闖一

Sharon是中文老師，大學畢業教了一年書，便跟初中認識的教會師兄George結。George是社工，專門處理受虐兒童個案。如大多數的專業人士，他們努力工作、不斷進修，有固定收入卻沒時間生BB。但十多年的努力卻只換來無力感。「我凌晨6時上課，他還在睡覺。我一人回家，他還在上班。煮好飯等他回來吃，已是晚上9時多。但連晚飯都不一起吃，就真的沒時間見面。他經常出入醫院，24小時on call，半夜都要出門。「前年，他負面情緒不斷提升，覺得係時候要，決定辭職。「我亦感覺做教師不像以前，挫敗感愈來愈強。你好想幫學生，好想再教好，但環境、行政等迫得你沒機會。」她○五年起學整餅和麵包，發覺做餅的過程人漸放鬆，靠雙手把麵粉、糖、雞蛋變出各種甜品蛋糕，好有滿足感。跟朋友分享獲稱讚，更增添自信。丈夫見她學整餅，辭職後便學沖咖啡，發覺咖啡是門高深學問，一學愛上，決定合力開舖。「趁年輕沒太大負擔，闖一闖。同時都想停一停，一，refresh下自己。而且兩人一起工作，可以多點時間見面。」

給你生活態度

咖啡店開業不久，他們在店內遇上舊同學、舊朋友，更發現上水臥虎藏龍。「很多自由作家、文化工作者、攝影發燒友，原來都住在附近。因咖啡店大家聚在一起，邊喝咖啡邊聊天，發覺都想為上水做些事。」九個月前，Sharon提供場地，給他們搞讀書會、電影分享會；組織客人參觀有機農場；參與上水石湖墟文化墟活動介紹上水的小店；教人做麵包再給區內老人家分享。咖啡店儼如一個分享平台，連繫及關心社區。「我們不是很有錢，但有信仰，想為社區帶點溫暖，作些貢獻，未必是好轟烈。我們開咖啡店，不是單讓客人進來喝杯咖啡提神就算，而是想帶出我們的信念，為他們提供一種生活態度：暫時離開煩擾的世界，來這休息的平台，靜下來，放鬆自己，想想生活是甚麼？沉澱過後，重新上路，這對都市人很重要。」

Café Je T’aime
地址：上水新功街7號地下
營業時間：11am-11pm（周三休息）

C’est la vie
地址：上水馬會道184號1樓
營業時間：3pm-11pm（周一休息）
查詢：9638 9153

佐敦隱世聚腳點

經過九龍佑寧堂，以為只是教會，原來旁邊開了間社區咖啡店茶座。咖啡茶座門面不起眼，經過長長走廊，是間30年代的西式房間。房間約千呎，逾10呎高的樓底，顯得空間感十足。柚木地板、古老窗台廊柱，全是古董。就算一一椅一杯一碟，大部分都是別人捐出或二手購入，非常環保。咖啡店的座位，有些可相連，供三五知己談天說地；亦有些私隱度高，唔想被打擾就最適合。坐在這裏，呷口咖啡，感覺非常寧靜，跟外面佐敦自由行衝鋒陷陣購物，形成對比，非常隱世。負責人Maggie牧師說，咖啡茶座前身是教會人士宿舍，後來作為環保和社會服務機構的辦公室。兩年前教會收回，改裝成區內人士聚腳點。除提供餐飲外，更方便社區人士有個遠離煩囂的地方。「最想是提供場地給不同人士和團體，宣傳自己的理念及作交流。我們亦每月定期搞分享會、音樂會，讓區內人士參加，更曾接待區內少數族裔和基層市民，開放空間給他們的小朋友來玩。」Maggie牧師續說：「佐敦很多大型屋苑都有自己的會所，但缺乏社區會所，給不同階層人士聚集。我們希望把這裏變成社區會所，把不同階層、背景的人士連繫起來。」

KUCspace
地址：佐敦佐敦道2號
查詢：6428 1461
網址：kucspacejordan@gmail.com（以英語溝通）
http://www.kuc.hk
營業時間：周一至周五10am-6pm‧傍晚及周末可租場辦活動