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活化古蹟Fringe Vault

by on 04/03/2014

資料來源:U magazine | By Champy.C | 2014-01-10

Fringe Vault

藝穗會是中環地標之一,屬一級歷史建築,每次拾級而上那條長命斜路,走得氣來氣喘的時侯,不其然想:要是有個位置能停下來休息一下多好!終於不用再想,因為 Fringe Vault 出現了!處於大樓內的地窖,前身是牛奶公司冰庫,後來輾轉成為陶瓷工作室,最近改裝成 cafe,供應咖啡蛋糕等輕食,以咖啡館做引子,邀請大家來親近藝術。

整體裝潢保留冰庫時期的白階磚牆身,看得出段段歲月痕,更刻意加入懷舊味的花花座燈和昏黃偏暗的吊燈,營造復古氛圍。這裏的咖啡雖非名牌貨,也用上本地高級供應商 Kolb 出品,由頂級 Arabica 及 Robusta 咖啡豆拼合而成,即叫即磨,咖啡甘醇細滑,水準出奇的高。大廚是美國人,食物多是輕食,像新鮮麵包、鹹批、沙律、糕點,款式天天不同,周六更有 all day breakfast 供應,味道不過不失,稍後或會添加意粉、湯等熱食,選擇更多。

坦白說,咖啡、食物在這裏反成配角,環境才是重點。坐在店內,那種悠然散漫的氛圍,絕對能避開中環的煩囂,身心全面投入整個活化古的氣息,甚至精采的展覽中,像樓上展覽廳現正展出香港作家也斯的作品,歎啡前後也可隨意欣賞。雖然咖啡店走會員制,但手續好簡單,只要填妥個人資料就得,亦可付年費做正式會員,全享用餐飲及門票折扣優惠,長遠計落都頗划算,以後便多了不同的理由到訪。

Cappuccino(前)、Caffe Latte(後)各$28 咖啡豆即叫即磨即泡,奶香突出仍沒掩蓋咖啡甘醇,以這個價錢來說,質素超晒班!

Big Breakfast $90 只在周六供應,集煎雙蛋、穀麥包、燒番茄、露筍等,好豐富。

Organic Breakfast Tea $32/ 壺三藩市的 Mighty Leaf 出品,全屬有機茶葉,茶味芳香清醇。

Toffee Pudding $15/ 件有點 caramel 的焦香,可味道偏甜,飲 espresso 會較適合。

Salmon Caesar Salad $75 蔬菜每日運到,新鮮爽脆,分量頗大,女士當 lunch 也足夠。

Fringe Vault
地址:中環下亞厘畢道 2 號藝穗會地下
電話:2521 7251
營業時間:星期一至六 11am-9pm,星期日休息
收費:只收現金,不設加一
交通:港鐵中環站 D1 出口
泊車:新聯大廈 $35/hr
平均消費:$55

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From → Hong Kong

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