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回眸2014年新加坡咖啡展

by on 12/03/2014
新加坡咖啡協會主席及其他亞細亞要員主持開幕儀式。

新加坡咖啡協會主席及其他亞細亞要員主持開幕儀式。

歷時三天的新加坡咖啡展CAFÉ Asia,於2014年3月6-8日在新加坡在金沙酒店內舉行。此次博覽會規模雖不算大,卻是三大咖啡界盛事舉行之地,包括世界虹吸咖啡師大賽新加坡區總決賽(World Siphonist Championship)、世界咖啡師大賽新加坡區總決賽(Singapore National Barista Championship)、與及世界拉花藝術大賽新加坡區總決賽(Singapore Latte Art Championship)。三個新加坡總冠軍都在這三天誕生了。今年除了咖啡與茶,也加入了糖果和烘烤展商。


歐洲精品咖啡協會Senior Education Co-ordinator - Annemarie Tiemes在推廣精品咖啡文憑

歐洲精品咖啡協會Senior Education Co-ordinator – Annemarie Tiemes在推廣精品咖啡文憑

活動概覽(Event Highlights):

  • Café Asia / International Coffee & Tea Industry Expo / Sweets & Bakery Asia 2014 Demonstration Programme
  • Café Asia / International Coffee & Tea Industry Expo / Sweets & Bakery Asia 2014 Technical Presentation Programme
  • Café Asia Siphon Competition 2014
  • SCAA Coffee Certification by Bettr Barista Coffee Academy
  • Singapore Coffee and Bake Friends Charity Drive
  • Singapore National Bakery & Confectionery Championships 2014
  • Singapore National Barista Championship 2014
  • Singapore National Latte Art Championship 2014

來自Common Man Coffee Roaster曾經是護士的Xin,成為了2014年新加坡全國冠軍咖啡師

展會中也有舉辦與相關的咖啡工作坊和最新技術課程,包括SCAA杯測工作坊,Bettr Barista School的SCAA認證咖啡課程等。

虹吸咖啡師大賽開始前,評審正在做Judge Calibration

虹吸咖啡師大賽開始前,評審正在做Judge Calibration

香港咖啡文化促進會的Virginia Tam是虹吸總決賽的評審之一。

香港咖啡文化促進會的Virginia Tam是虹吸總決賽的評審之一。

來自日本Hario品牌的咖啡豆

來自日本Hario品牌的咖啡豆

日本Hario虹吸壺專用鹵素光波加熱爐光爐,推出了觸摸屏式控制,可輕易地控溫,並有內存記憶,可預先設置沖煮程序。 DSC07980 DSC07983 至於新奇好玩的,有Bon Cafe,喝起來像可樂的有氣罐裝凍咖啡,和Dutch Colony推出的型格玻璃瓶裝,外型像啤酒的冷泡咖啡。 DSC07902 DSC07988

各式各樣的咖啡生豆

各式各樣的咖啡生豆

Bon Cafe 推出產地遊

Bon Cafe 推出產地遊

新加坡星巴克也推出不同烘焙深度的單品豆供客人選擇呢

新加坡星巴克也推出不同烘焙深度的單品豆供客人選擇呢

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