「快、狠、準」香港咖啡杯測師大賽2014

照片來源: Coffee T&I Magazine

2014年度香港咖啡杯測師大賽冠軍今天誕生，入行短短2年謝乙銘（Terry）以8杯全中，贏得【香港咖啡杯測大師賽2014】冠軍。曾從事電器鋪銷售員的Terry，不甘過較平淡生活，嚮往充滿挑戰性的咖啡師生活。於是毅然辭工，自己與朋友開炒咖啡豆的公司，另外更開了炒豆工作坊，教授消費者一些讀咖啡的知識，讓更多普羅大眾懂得真正認識和品味咖啡。

咖啡杯測比甚麼？

每位參賽選手須品嚐8組咖啡，每組三杯，三杯之中有一杯不同，選手最快又最準確地測出不同那杯的便贏。Terry說，通常其他咖啡師測試咖啡味道後都是吐出來，而他的祕訣卻是把咖啡吞下去，細緻品味咖啡的回甘。而他即將在今年10月或11月在觀塘開屬於自己的咖啡店：Return Coffee Roastery,Return 是希望客人品嘗咖啡後會回顧。新店是參考外國的咖啡精品店，將炒豆和沖煮咖啡的區域合併，讓客人更加認識沖調咖啡的整個過程。