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公平貿易食品 內銷潛力大

by on 18/09/2014

資料來源:香港經濟日報  | By 曾子修 | 2013-09-04

內地餐飲業今年對公平貿易食品如咖啡等需求上升,冀藉此提高企業形象,市場潛力大。剛開幕的餐飲展上,有展商指去年公平貿易咖啡豆出口內地增長兩成。但有展商認為,海外食品認證在內地認受性不高,銷售仍困難。

咖啡豆供應商香記咖啡集團市場推廣員表示,公平貿易食品在本港市場發展成熟,而內地則處於發展階段,而且餐飲業對新產品接受能力高,「為提高社會責任形象,內地咖啡店及酒店傾向購買公平咖啡,公司出口內地的豆量今年增約兩成,客戶集中於上海、北京及杭州等城市。」

港發展迅速 零售餐廳皆歡迎

本地公平食品代理商TEMBO FOODS董事總經理Flavio Padiha表示,公平食品及有機食品於本地市場發展迅速,受零售商及餐廳歡迎。「5年前香港根本沒有公平或有機食品市場,近年已非常普及。」他指公平食品定價雖比普通食品貴,但適合重視健康的消費者。本港的環保食品專門店,集中於港島區及離島等。

Padiha指,內地市場潛力雖大,但由於內地政府並不承認海外食品認證,要進入內地零售市場須重新申請認證,令內銷難度增加。因此,該公司雖然積極於廣州、北京及上海等地區參展,但不會重推廣公平或有機食品。

港客認識增 漸留意有機咖啡

本地咖啡店Xen Coffee有3分1飲品為公平咖啡,該咖啡店創辦人葉文正稱,隨教育水平提升,本地消費者對公平咖啡認識漸增,「曾見過有小學生進店後,主動向父母推介公平咖啡。」

葉續說,以往本地進口的咖啡豆非新鮮烘焙,以致定價高及質素參差,遂引入未經烘焙的「生豆」,由本地新鮮烘焙,提高質素吸客。除公平咖啡外,本地客對良心咖啡(Ethical Coffee)及有機咖啡亦開始有興趣。

另一展商新天成主要代理咖啡機,產品價錢由6,000至4萬元不等,其客戶包括內地5星級酒店。該公司銷售經理陳振平表示,內地每月銷量比本地低,反映內地咖啡文化仍未成熟。

 

 

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