資料來源：明謙咖啡 | 2014-10-09
美國精品咖啡協會（SCAA）的生豆缺陷分為”I”類嚴重缺陷和”II”類缺陷。
▶️ 物理特徵：
帶殼豆一般會全部或者部分被羊皮紙殼覆蓋，外觀（殼）顏色呈土黃色。
▶️ 分類及缺陷計分：
5個帶殼豆算作一個II 類缺陷。
▶️ 杯中影響：
木質味。 （如果帶殼豆所佔比例較多，木質味會很明顯）
▶️ 成因：
主要是在乾燥後的去皮過程中，如果去皮機老化或者調教不當都會造成帶殼豆漏過。
▶️ 避免和改善：
處理：去殼前要檢查和矯正去殼機。已經分離的豆殼（羊皮紙）可以用比重機來剔除。
