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8個小貼士讓喝下去的咖啡更健康

by on 28/02/2015

資料來源: 咖啡沙龍 / 2015-01-28


對於很多人來說,咖啡絕對是日常飲食中抗氧化物的最大來源,其抗氧化功能居於蔬果之上。以下是8個小tips,能讓咖啡從健康變得更健康:

1.下午2:00後盡量不喝咖啡

咖啡可令人興奮,咖啡因的作用會使我們更精力充沛。然而,如果我們在一天中較晚的時候喝咖啡,那麼咖啡因的作用很可能會影響到我們的睡眠質量,從而引發各種問題。

所以下午2-3點後最好不喝咖啡,如果你不得不喝,那就可以用脫因咖啡或者茶代替,因為它們的咖啡因含量比正常咖啡要低。大家可以按照自己的睡眠時間和咖啡因對自身作用的大小來決定喝咖啡的時間。


2.喝咖啡時最好不要加糖

食糖被公認為是現代飲食中最不健康的食物,因為它含有大量的果糖(fructose),可以導致很多嚴重的疾病,如肥胖症和糖尿病。所以如果在咖啡裡放大量糖,咖啡就會變成一種不健康的飲料了。如果你非要在咖啡裡加糖才能喝,那麼建議你選擇甜菊糖,會較食糖健康點。

3.選擇一個高品質的咖啡品牌,最好是有機的咖啡

就正如大部分其它食物一樣,咖啡的質量可因不同的種植環境和加工過程而大有不同。咖啡豆往往會被噴灑大量農藥、除草劑和各種毒素等對人體有害的物質。所以,在選擇咖啡品牌時,最好選擇有機咖啡。

4.不要添加人工甜味劑

有些人可能會因為人工甜味劑低熱量這個優點而選擇人工甜味劑來代替食糖。然而多個觀察性研究表明人工甜味劑跟各種各樣的健康問題都能扯上關系。

所以,不要在你的咖啡裡加人工甜味劑來調味。相反,你可以選擇甜菊糖來代替甜味劑,但值得一提的是,你可以給時間自己去適應喝不甜的咖啡,一旦你習慣了這種風味的咖啡,你會發現不加糖的咖啡味道是最棒的。

5.在咖啡裡加點肉桂

肉桂簡直是咖啡的最佳配料,因為它能跟咖啡的風味混合得特別好。研究表明,肉桂有能降低糖尿病患者的血糖、膽固醇和甘油三酯的功效。如果你想給你的咖啡增加點風味,肉桂無疑是你最佳的選擇。

6.避免使用低脂人造奶油

低脂人造奶油含有的高果糖玉米糖漿和反式脂肪對人體危害極大,所以專家們建議大家應該像防著瘟疫那樣去遠離低脂人造奶油。相反,大家可以考慮使用全脂奶油,而且最好是來自青草喂養的奶牛。研究表明,高脂肪乳制品可以有效降低患肥胖症的風險。

7.在咖啡裡加點可可粉
可可粉富含抗氧化劑,而且對人體健康很有好處,可以降低人們患心髒病的風險。

8.使用優質濾紙來滴濾咖啡

滴濾式咖啡可能含有二萜(deterpenes)這種會增高人體血液膽固醇的有害物質,但想咖啡跟這種有害物質扯不上邊的方法很簡單,就是使用優質過濾紙。在衝煮滴濾咖啡時使用優質濾紙,能有效把二萜過濾掉。

不過小編也是建議大家喝黑咖啡,剛開始可能需要點時間去適應。但如果你一旦適應了黑咖啡的味道,你就再也不會想要往裡頭加糖了,真的!

行內有句話說得非常好:
Once you go black(coffee),you never go back.

 

 

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From → Home Brewing

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