5-6月份歐洲精品咖啡學會SCAE認證課程

感官和咖啡杯測品鑑課程 (基礎) / SCAE Sensory Skills Foundation
日期：2015年5月25日
時間：10:00-18:00
地點：上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
SCAE咖啡文憑學分：5分
語言：中/英文

感官和咖啡杯測品鑑課程 (中級) / SCAE Sensory Skills Intermediate
日期：2015年5月30-31日
時間：10:00-18:00
地點：上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
SCAE咖啡文憑學分：5分
語言：中/英文

咖啡金杯萃取認證課程 (基礎) / SCAE Brewing Foundation
日期：2015年6月21日
時間：10:00-18:00
地點：上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
SCAE咖啡文憑學分：5分
語言：中/英文

咖啡金杯萃取認證課程 (中級) / SCAE Brewing Intermediate
日期：2015年6月27-28日
時間：10:00-18:00
地點：上海街28號恆邦商業中心1908室 (柯士甸站F出口 / 佐敦站D出口)
SCAE咖啡文憑學分：10分
語言：中/英文

報名或查詢以上課程: 電郵 vigi@hkccea.org

導師
談齊好 Virginia Tam
· 歐洲精品咖啡協會 認可培訓導師 (Authorized SCAE Trainer)
· 歐洲精品咖啡協會 咖啡學文憑 (SCAE Coffee Diploma)
· 歐洲精品咖啡協會 咖啡研磨及沖泡 (Grinding and brewing) 一級及二級證書兼考核員
· 歐洲精品咖啡協會 咖啡品鑑 (Sensory & cup tasting) 一級及二級證書兼考核員
· 歐洲精品咖啡協會 咖啡生豆 (Green coffee) 一級證書一級及二級證書兼考核員
· 歐洲精品咖啡協會 咖啡學入門 (Introduction to Coffee) 導師兼考核員
· 2014世界虹吸咖啡大賽認證評審（World Siphonist Championship Certified Judge）
· 2014香港虹吸咖啡大賽評審工作坊導師（Hong Kong Siphonist Championship Judge Workshop Instructor）

歐洲SCAE認證課程
SCAE的培訓項目是為了滿足各個地方咖啡專業人群的需求。培訓課程由世界咖啡行業最頂級的專家編寫並更新，包括從”種子到杯子”的每一個環節，具體內容有：咖啡基礎知識、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯測、咖啡研磨和製作和咖啡師技能6大模，分別有初級，中級和專業級，完成考核認證的學員，可獲得文憑學分，初中高級學分分別為5分，10分和25分。當總分數達到100分時，SCAE會頒發一個SCAE的咖啡證書。