Skip to content

屯門Café Heato(海圖)

by on 10/06/2015

資料來源:壹週刊 | 2015-06-04

cafe-heato

街坊撐我開Cafe

陳海源(Amen),二十六歲,屯門Café Heato(海圖)咖啡店老闆,成功開鋪全因面皮厚,周街同人講自己唔想打死一世工,有個café夢,打動送石油氣伯伯和做清潔嬸嬸入股,還有一眾網民支持。

我間café叫海圖,即係海中地圖,喺大海追夢。英文名Heato係攞個諧音,點知啲客拎嚟講笑,話倒轉就係「To hea」。開張後的確有唔少人嚟hea,枱枱客都起碼坐幾粒鐘,有啲仲坐成日,但我唔介意,因為夢想,係喺咖啡之中慢慢嗒出嚟。

我哋新世代,個個都講緊追夢,咪以為我係富家子弟呀。我喺大陸出世、阿爸喺澳門打工,長時間見唔到佢、自己有讀寫障礙,細個好自卑成日發阿媽脾氣。我喺屯門屋邨中學中五畢業之後,試過打散工搵幾千蚊一個月。望住阿媽幾十歲人仲打三份洗碗工養起頭家,我覺得再頹落去唔係辦法,捱咗幾年終於疊埋心水,將儲儲埋埋嗰幾萬蚊俾阿媽,自己帶住八百蚊港幣,膽粗粗飛去澳洲工作假期,想喺一個陌生環境,諗吓將來條路點行。

初初去到布里斯本,喺表哥間清潔公司做嘢,第一個月厚住面皮問佢借糧租屋,剩低啲錢就只夠買一條麵包、一樽果醬,我食足一個月。有日阿媽打電話嚟,我嫌煩cut佢線,後來先知原來佢想同我講生日快樂,我之後係咁喊,下定決心唔再令阿媽失望,開鋪嘅夢想,就係咁嚟。

點解想開café?喺澳洲打工三年,朝朝四點幾起身洗廁所,要提神就梗係飲咖啡,當時一句英文都唔識講,見到鬼佬叫cappuccino就跟住買,慢慢就鍾意咗。返嚟香港,我入連鎖店學沖咖啡。我同自己講,要兌現細細個嘅承諾養起頭家,就唔可以打死一世工,一定要做老闆,終於死慳死抵儲咗十萬蚊,但都唔夠錢開鋪,無計,惟有出最後一招:面懵懵,靠把口。

咖啡餘香

我朝朝落屋企樓下公園,見到街坊唔理識唔識,都走埋去同佢哋講點解咁想開café、間鋪想點設計、點沖咖啡,當然有人覺得我黐線,又以為我呃錢,但好快中學同學David就話有興趣夾五萬蚊,仲話我沖咖啡佢負責煮嘢食。最估唔到係,有一個送石油氣嘅伯伯、一個做清潔嘅嬸嬸,佢哋喺大牌檔聽到我想開台式悠閒咖啡店,但頂級咖啡機要六、七萬蚊一部,仲要買非洲和牙買加最靚咖啡豆。佢哋聽完我全盤諗法,唔聲唔聲總共夾咗四十萬俾我,仲同我講:「我好耐冇見過有後生仔,咁有計劃去做好件事,筆錢當我哋入股,唔使急住還!」夢想成真,真係唔可以唔多謝兩位貴人。好多人話我好彩,但其實一二年六月開鋪第一日得二百蚊生意咋。於是我堅持每日寫一篇blog,影低啲咖啡相,再擺上網分享創業故事,慢慢開始有網友識得摸上門,依家我每日平均賺到千幾蚊,算係咁啦。嚟敲門嘅,仲有我七個員工 ,佢哋初初係我嘅客人,覺得打工好迷失,我就話:「不如入廚房試吓沖咖啡?」就係咁佢哋唔收人工留低,到今日上晒手,有個女仔仲租咗隔籬間鋪開café,我怕唔怕教識徒弟無師傅?傻啦,佢做老闆我高興都嚟唔切。

 

Advertisements

From → Hong Kong

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: