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誰說倫敦沒有洋氣又好味的咖啡

by on 26/07/2015

資料來源: NEMO UndefineM50 2015-06-10 (乾了50個濃縮以後的良心推薦)

上月在倫敦現場報導了LONDON COFFEE FESTIVAL 中宇宙第一好玩的COFFEE MASTERS 全能咖啡師大賽,回來後拖拖拉拉地整理著採訪和照片,今天乘著帶回的咖啡豆還未被搜刮完畢之前,必須要來說說:

LONDON COFFEE FESTIVAL 還玩了些什麼?
有哪些驚人好看又好喝的咖啡?

5月,在倫敦東區最時髦好玩的Shorditch 區,近三萬名參觀者湧入這個頂著一個超大煙囪的The Old Truman Brewery(曾經是倫敦最大最古老的啤酒釀造廠,現在成為了非常牛逼哄哄的創意空間),並且每個人都背著來自LONDON COFFEE FESTIVAL 獨家設計的免費環保袋,灌著咖啡因,一起玩high!

超過250個獨立咖啡品牌+ 設計品牌,幾乎涵蓋英國所有獨立咖啡品牌、烘豆工作室、生豆供應商、咖啡器械廠商。 (當然也有全世界人民都知道的STARBUCKS,此次也以其”高階版” STARBUCKS RESERVE 亮相,Branding做得很好,咖啡就。。。)

#1 ALL ABOUT COFFEE

由於那兩天喝了不下50個濃縮和單品咖啡,必須要先來排列一下在LONDON COFFEE FESTIVAL 上精挑細選出的,好喝的咖啡! (排名不分先後,但好喝程度與照片數量成正比。)

1 SQUARE MILE COFFEE ROASTERS

成立第八个年头,并且作为伦敦好咖啡的头牌之一, SQUARE MILE 今年第一次出现在 LONDON COFFEE FESTIVAL,就是以一种酷死了的姿势。

# 全黑磨砂定制版 Victoria Arduino黑鹰咖啡机 (老板自己设计的,谁是老板?老板在下面)

# 全黑磨砂的嵌入式吧台 (人家還嵌入了全新黑色版ACAIA 咖啡稱)

# 剛問世的(實物還要好看3倍的) MARCO Sp9 衝煮系統
(衝煮系統?就是不用動手的更穩定高效的自動手衝系統,適合高出杯量的環境。但我覺得關鍵還是美!)

# 賣到脫銷的老闆自己寫的咖啡無死角普及書

# 老闆本人坐鎮
( 老闆究竟是誰?他是咖啡界男神之一,一句話概括不完,需要下回另開一篇獨家採訪!)

# 最暢銷的三款單品咖啡
埃塞爾比亞西南部的水洗款:淡淡的桃子
巴西東南部的黃波旁種蜜處理款:紅莓與榛果
哥倫比亞中西部的卡杜拉水洗款:豐富的莓子水果

# 一定要嚐的驚艷死的意式拼配SWEET SHOP
50% 東非坦桑尼亞水洗豆+ 50% 水洗耶加雪菲
濃縮很甜,而加了牛奶依然有趣豐富
像一碗水果色拉

2 CARAVAN COFFEE ROASTERS

近來火熱的CARAVAN RESTAURANT & BAR 是位於倫敦市中心Finsbury 區最夯美食路徑Exmouth Market 上的一家洋氣又好食的餐廳酒吧,而藏匿其中的,還有一台PROBAT烘豆機和一群烘豆師,低調玩著咖啡豆。

# 喝到這款來自哥倫比亞烏依拉的豆子,意外地有著濃郁的水果調性。
什麼水果?菠蘿和木瓜!

# 真的是,不多見卻非常難得的餐廳裡的好咖啡

3 ASSEMBLY

作為此次COFFEE MASTER 全能咖啡師大賽杯測環節的咖啡豆提供品牌,ASSEMBLY 第一次公開亮相,並是以全系列純白設計的惹眼形象!

# 一種全新的合作嘗試
ASSEMBLY 是由Volcano Coffee Works 牽頭,並與倫敦9家小而美的獨立咖啡館一起合作成立的全新品牌。它的一切的一切的使命,就是集合大家所長與消費反饋,搜尋並烘焙出適合大多數人的咖啡豆!

# 粉紅色甜蜜的日曬耶加雪菲
清新乾淨的紅莓 + 檸檬味道

4 THE ROASTING PARTY

一群來自英國Winchester的烘豆師所創立的獨立咖啡豆烘培品牌,都是很MAN的大叔,憑藉著兩款咖啡豆Rock了整個LONDON COFFEE FESTIVAL!

# 就是以下兩款意式拼配:
【The Captain】
哥倫比亞+蘇門答臘+肯尼亞圓豆
平衡著苦甜巧克力與酸甜葡萄乾的風味
【The Party】
哥倫比亞+肯尼亞圓豆+耶加雪菲
明亮的酸度與夏日水果的清甜

# 像 Lionel Richie 說的:
“Oh, yes we’re going to have a party.
All night long!”

5 OZONE COFFEE ROASTERS

這麼摩登洋氣的品牌Branding,是很難想像它是一個來自於90年代的新西蘭,並且有著幾輪更迭的獨立咖啡品牌。如今輾轉到英國Shorditch區,竟是以餐廳+專業咖啡產品+咖啡烘培的好玩樣貌。

# 美麗又洋氣的包裝 STAY GOLD!

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From → Coffee Shops

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