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泰北咖啡莊園考察園 (2015年11月26至12月1日)

by on 24/09/2015

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一年一度的咖啡採收季又來了,又是去莊園摘豆及考察的時候。今年我們再次組織六天咖啡之旅,深入泰國北部山區,海拔1,450米的小數民族山區,參觀咖啡種植園。此考察團並非一般旅遊團,除參觀咖啡莊園,了解咖啡種植和加工處理的過程,我們將在山區住兩晚,真實地體驗咖啡農戶的生活。落山之後,我們也將體驗一下清邁市的咖啡文化,逛逛咖啡潮店,交流一下。

今年去參觀的農莊位於 Maejantai 的阿卡族農地,Ahka Ama品牌的農場,是泰國少有種植精品 typica及cattura的莊園,由寄住家庭的村子,須步行約一小時再到達此莊園。由Ahka Ama創始人 Lee 帶大家去摘豆。Lee是一個土生土長的泰北族人,在大學期間受到7-11的一罐咖啡影響,從而有所啟發,決定通過自己的力量沖一杯好咖啡。


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舊年咖啡之旅的照片。。。預備好要坐貨車上山呵!

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協助咖啡處理,去皮及水洗等工作

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午餐在農莊吃,由莊主媽媽煮,簡簡單單的清茶淡飯及沙律,卻是餐廳吃不到的正宗傳統泰國味。coffeetour2014-6

清晨及黃昏,眼前盡是如此漂亮的風景,哪裡找?

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舊年咖啡之旅入住的民宿旅館,今年都住同一間

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隨團咖啡導師:Virginia Tam
. 美國精品咖啡協會(SCAA)及歐洲精品咖啡協會(SCAE) 認可培訓導師
. 歐洲精品咖啡協會 咖啡學文憑 (SCAE Coffee Diploma)
. 2014及2015年世界虹吸咖啡大賽認證評審
. 2014及2015年香港虹吸咖啡大賽評審工作坊導師

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行程:

11月26(星期四)
– 乘坐港龍由香港直飛清邁(不用經曼谷轉機)
– Welcome Dinner 泰式晚餐
– 入住清邁ZAK民宿旅館(獨立房間)
11月27(星期五)
– 07:30 出發前往清萊,停站稍作休息後再轉小貨車前往位於海拔1,450米的阿卡族村 Maejantai
– 參觀 Ahka Ama咖啡農場
– 晚上在 Maejantai 村的接待的咖啡農莊過夜(數人同住一簡陋木房子)

11月28(星期六)
– 日餐後落田工作,協助咖啡處理,去皮及水洗等
– 午餐在農莊吃,由莊主媽媽煮,簡簡單單的清茶淡飯及沙律,卻是餐廳吃不到的正宗傳統泰國味。
– 晚上在 Maejantai 接待的咖啡農莊過夜(數人同住一簡陋木房子)

11月29(星期日)
– 醒來,聞一聞海拔1,450米的清新空氣
– 早餐後離開農場,回到清邁市
– 晚上自由活動
– 入住清邁ZAK民宿旅館(獨立房間)

11月30(星期一)
– 遊覽清邁市,逛咖啡店
– 午餐於市內精緻茶館和觀光
– 晚上自由活動
– 入住清邁ZAK民宿旅館(獨立房間)

12月1(星期二)
– 早上自由活動
– 中午乘坐港龍直航機回香港

團費:每位HKD13,800
早烏優惠:10月15日前預訂及付款 HKD9,500
* 團費包括香港來回清邁機票,當地交通,住宿,咖啡農莊之旅,導師費和膳食費。機票由持牌旅行社代訂。
報名:請把姓名及聯絡電話電郵 vigi@vigitam.com 或
網上報名: http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/225549141/

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From → Events

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