泰北咖啡莊園考察園 （2015年11月26至12月1日）

一年一度的咖啡採收季又來了，又是去莊園摘豆及考察的時候。今年我們再次組織六天咖啡之旅，深入泰國北部山區，海拔1,450米的小數民族山區，參觀咖啡種植園。此考察團並非一般旅遊團，除參觀咖啡莊園，了解咖啡種植和加工處理的過程，我們將在山區住兩晚，真實地體驗咖啡農戶的生活。落山之後，我們也將體驗一下清邁市的咖啡文化，逛逛咖啡潮店，交流一下。

今年去參觀的農莊位於 Maejantai 的阿卡族農地，Ahka Ama品牌的農場，是泰國少有種植精品 typica及cattura的莊園，由寄住家庭的村子，須步行約一小時再到達此莊園。由Ahka Ama創始人 Lee 帶大家去摘豆。Lee是一個土生土長的泰北族人，在大學期間受到7-11的一罐咖啡影響，從而有所啟發，決定通過自己的力量沖一杯好咖啡。

舊年咖啡之旅的照片。。。預備好要坐貨車上山呵！

協助咖啡處理，去皮及水洗等工作

午餐在農莊吃，由莊主媽媽煮，簡簡單單的清茶淡飯及沙律，卻是餐廳吃不到的正宗傳統泰國味。

清晨及黃昏，眼前盡是如此漂亮的風景，哪裡找？

舊年咖啡之旅入住的民宿旅館，今年都住同一間

隨團咖啡導師：Virginia Tam
. 美國精品咖啡協會(SCAA)及歐洲精品咖啡協會(SCAE) 認可培訓導師
. 歐洲精品咖啡協會 咖啡學文憑 (SCAE Coffee Diploma)
. 2014及2015年世界虹吸咖啡大賽認證評審
. 2014及2015年香港虹吸咖啡大賽評審工作坊導師

行程：

11月26（星期四）
– 乘坐港龍由香港直飛清邁（不用經曼谷轉機）
– Welcome Dinner 泰式晚餐
– 入住清邁ZAK民宿旅館（獨立房間）
11月27（星期五）
– 07:30 出發前往清萊，停站稍作休息後再轉小貨車前往位於海拔1,450米的阿卡族村 Maejantai
– 參觀 Ahka Ama咖啡農場
– 晚上在 Maejantai 村的接待的咖啡農莊過夜（數人同住一簡陋木房子）

11月28（星期六）
– 日餐後落田工作，協助咖啡處理，去皮及水洗等
– 午餐在農莊吃，由莊主媽媽煮，簡簡單單的清茶淡飯及沙律，卻是餐廳吃不到的正宗傳統泰國味。
– 晚上在 Maejantai 接待的咖啡農莊過夜（數人同住一簡陋木房子）

11月29（星期日）
– 醒來，聞一聞海拔1,450米的清新空氣
– 早餐後離開農場，回到清邁市
– 晚上自由活動
– 入住清邁ZAK民宿旅館（獨立房間）

11月30（星期一）
– 遊覽清邁市，逛咖啡店
– 午餐於市內精緻茶館和觀光
– 晚上自由活動
– 入住清邁ZAK民宿旅館（獨立房間）

12月1（星期二）
– 早上自由活動
– 中午乘坐港龍直航機回香港

團費：每位HKD13,800
早烏優惠：10月15日前預訂及付款 HKD9,500
* 團費包括香港來回清邁機票，當地交通，住宿，咖啡農莊之旅，導師費和膳食費。機票由持牌旅行社代訂。
報名：請把姓名及聯絡電話電郵 vigi@vigitam.com 或
網上報名: http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/225549141/