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【蜜處理大比拼】哥斯達黎加 白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜

by on 08/07/2016

honey-process

哥斯達黎加向來以他們的蜜處理咖啡為傲,不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡;若果有人說哥斯達黎加的蜜處理豆子是全世界最優秀的蜜處理豆,相信也有不少人會點頭同意的。

蜜處理耗時、工法又講究

蜜處理咖啡的特色,很高程度取決於果肉刮除機的設定,保留愈多果肉,蜜處理的特色愈明顯。但是生產蜜處理咖啡,農莊需要冒點風險,尤其是黑蜜,因為保留愈多的果肉,過度發酵的風險也就愈高。也許是處理廠所在地的微氣候條件(日照/降雨機率/空氣濕度),或是處理者的功力,也可能是處理者的偏好,所以即使同樣稱為”Honey Coffee”的咖啡,其實會有程度不一的蜜處理特色。所以一支好的蜜處理咖啡,價格不會便宜!

白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜處理,差別在哪?

可能你也聽過這些蜜處理法分別保留果膠層多少百分比,而這些究竟意味著什麼?7月22日(星期五),我們將一次過讓你品嚐白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜及日曬,五隻哥斯達黎加精品級咖啡,有比較之下一齊飲,飲過就知龍與鳳!

日期: 2016年7月22日 (星期五)
時間: 7:30-9:30 PM
地點: 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期3樓E2室 (My flavor coffee)
收費: 每位HK$300
網上報名: http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/232387983/

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From → Coffee Beans, Events

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