honey-process

哥斯達黎加向來以他們的蜜處理咖啡為傲，不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡；若果有人說哥斯達黎加的蜜處理豆子是全世界最優秀的蜜處理豆，相信也有不少人會點頭同意的。

蜜處理耗時、工法又講究

蜜處理咖啡的特色，很高程度取決於果肉刮除機的設定，保留愈多果肉，蜜處理的特色愈明顯。但是生產蜜處理咖啡，農莊需要冒點風險，尤其是黑蜜，因為保留愈多的果肉，過度發酵的風險也就愈高。也許是處理廠所在地的微氣候條件（日照/降雨機率/空氣濕度），或是處理者的功力，也可能是處理者的偏好，所以即使同樣稱為”Honey Coffee”的咖啡，其實會有程度不一的蜜處理特色。所以一支好的蜜處理咖啡，價格不會便宜！

白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜處理，差別在哪？

可能你也聽過這些蜜處理法分別保留果膠層多少百分比，而這些究竟意味著什麼？7月22日（星期五），我們將一次過讓你品嚐白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜及日曬，五隻哥斯達黎加精品級咖啡，有比較之下一齊飲，飲過就知龍與鳳！

日期: 2016年7月22日 (星期五)
時間: 7:30-9:30 PM
地點: 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期3樓E2室 (My flavor coffee)
收費: 每位HK$300
網上報名: http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/232387983/