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中國咖啡沖煮大賽: 重慶賽區

by on 17/10/2016

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一年一度,由重慶咖啡聯盟(SCACQ)主辦的中國咖啡沖煮大賽,重慶賽區總決賽剛剛上週末結束,我們特派記者到賽區進行考察。
比賽分兩個環節:1)大會指定豆(佔50分);2)選手自選豆(佔50分)。
選手自選豆環節,評審會出來聽參賽者講解;至於大會指定豆環節,咖啡會被送到後台作盲評,選手不用說話表演,完全技術比拼
。比賽限時十五分鐘,超一秒扣0.5分,最多扣30分

根據四位擁有 Q Grader 資格的評委說,大會指定用的雲南豆很有挑戰性,真正是技術的比拼,而且大會對選手採用的水頗嚴格,有指定PPM要求,除了咖啡,亦不可亦提供其他食物或飲料給評審食和飲,以免影響評審們的味覺。為了確保對所有參賽者公平,評審們也被要求由早上9時飲到下午6時,中間不準食飯

賽果
大會指定豆項目 冠軍:李雪佳

重慶賽區總決賽,統合了指定豆及自選豆兩個分數的總排名:
冠軍:馮廣
亞軍:胡月
季軍:周宗鑫

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