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不一樣的飲法 Coffee in a Cone

by on 11/02/2017

從七百多年前的奧圖曼帝國,直至IG橫行的相片世代,咖啡都是中堅分子,從來沒有偏離過世界潮流,飲法,也超乎想像。

咖啡要創新,正常人會在豆或味道上花功夫。但南非咖啡師Dayne Levinrad卻逆向思考,去年一月推出Coffee In A Cone,重點放在容器,先在非洲大紅,後經美國歌手Jennifer Lopez在面書大讚,連美國都有不少咖啡店抄襲,有IG界最紅咖啡之稱。正因在網上大紅,上月開始,咖啡連鎖店The Coffee Academics便購入香港區代理,只在蘭桂坊分店供應。有此外號,已知賣相一流。在南非製作的威化餅乾雪糕筒,內層塗上厚疊疊的黑朱古力漿,又用白朱古力漿淋上花紋後雪硬,分量十足,送到咖啡店後,再由咖啡師在雪糕筒內注入咖啡再拉花。小巧心形拉花圖案,在雪糕筒上浮現,簡單卻調皮。

不過因載得太滿,捧起拍照都得小心翼翼,更別提邊走邊喝了。但出色味道能補償這不便,拉花圖案細緻;底下的意式咖啡是咖啡店自家以三地咖啡豆調配,果酸清爽,當雪糕筒內層朱古力,被熱咖啡慢慢融化後,咖啡呷進口便多了絲絲甜香。一口咬下雪糕筒,滿嘴都是香脆濃郁的朱古力威化,當成咖啡還是甜品都很合適。咖啡店暫時只提供迷你咖啡牛奶(Piccolo Latte),牛奶比正常Latte少了一半,更嘗到咖啡真味。

The Coffee Academics
地址:中環蘭桂坊德己立街24號地下
電話:2110 1728
營業時間:星期一至四8am-9pm,星期五8am-1am,星期六11am-1am,星期日11am-9pm

撰文:楊志強攝影:陳秉謙
資料來源: 飲食男女 | 2017-02-09

 

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From → Hong Kong

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