喝咖啡，以為加糖添奶便認定不入流？其實世上有數不清的喝法、口味，別只用一套準則評價咖啡。Coffeeholic by Smith Group Taipei

要是加糖添奶，已被視為異端，那這杯加了鹽的咖啡，在正統咖啡迷心中，應該被釘十字架了。其實把鹽撒在咖啡內的做法，不是新鮮事，一般認為能減輕咖啡苦味。不過Coffeeholic香港區店，卻把老把戲玩出新意思，用粉晶鮮艷的喜馬拉雅山岩鹽，撒在拉花咖啡上，鹹味碰撞奶甜及咖啡濃香後，令咖啡立刻多了些許鹹鮮及甜香混合而成的滋味，味道特別。為甚麼用岩鹽﹖負責人說得坦白，跟味道無關：「其實試用其他鹽，味道一樣，不過岩鹽顏色漂亮多了，而且噱頭更好。」聽起來奇怪，但店內的鹹甜酸苦辣五大咖啡口味中，以這鹹鮮最受歡迎，不少男士捧場。

如果喝咖啡是為了提神，這杯羅馬咖啡便把這精神貫徹始終，在果酸明亮的意式濃縮咖啡一旁，放上小半塊檸檬，讓客人飲用前，狠狠地擠進黝黑強壯的咖啡內，酸得不留餘地，讓大腦立刻精神起來。老闆從台灣咖啡連續店集團Smith Group取得香港區特許經營權後，立刻花心思設計香港區獨有咖啡，後來從一款意大利咖啡取得靈感：「羅馬人喝咖啡，本來有加檸檬皮的習慣，我便把檸檬皮改成檸檬汁。」雖然有點像茶餐廳飲品，但味道不賴，足夠醒神。

Coffeeholic by Smith Group Taipei
地址：上環蘇杭街126至128號嘉寶大廈地下C鋪
電話：3565 6774
營業時間：星期一至五8am-6pm，星期六9am-6pm，星期日10:30am-5:30pm

撰文：楊志強攝影：陳秉謙
資料來源: 飲食男女 | 2017-02-09