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不一樣的口味 Coffeeholic

by on 14/02/2017

喝咖啡,以為加糖添奶便認定不入流?其實世上有數不清的喝法、口味,別只用一套準則評價咖啡。Coffeeholic by Smith Group Taipei

要是加糖添奶,已被視為異端,那這杯加了鹽的咖啡,在正統咖啡迷心中,應該被釘十字架了。其實把鹽撒在咖啡內的做法,不是新鮮事,一般認為能減輕咖啡苦味。不過Coffeeholic香港區店,卻把老把戲玩出新意思,用粉晶鮮艷的喜馬拉雅山岩鹽,撒在拉花咖啡上,鹹味碰撞奶甜及咖啡濃香後,令咖啡立刻多了些許鹹鮮及甜香混合而成的滋味,味道特別。為甚麼用岩鹽﹖負責人說得坦白,跟味道無關:「其實試用其他鹽,味道一樣,不過岩鹽顏色漂亮多了,而且噱頭更好。」聽起來奇怪,但店內的鹹甜酸苦辣五大咖啡口味中,以這鹹鮮最受歡迎,不少男士捧場。

如果喝咖啡是為了提神,這杯羅馬咖啡便把這精神貫徹始終,在果酸明亮的意式濃縮咖啡一旁,放上小半塊檸檬,讓客人飲用前,狠狠地擠進黝黑強壯的咖啡內,酸得不留餘地,讓大腦立刻精神起來。老闆從台灣咖啡連續店集團Smith Group取得香港區特許經營權後,立刻花心思設計香港區獨有咖啡,後來從一款意大利咖啡取得靈感:「羅馬人喝咖啡,本來有加檸檬皮的習慣,我便把檸檬皮改成檸檬汁。」雖然有點像茶餐廳飲品,但味道不賴,足夠醒神。

Coffeeholic by Smith Group Taipei
地址:上環蘇杭街126至128號嘉寶大廈地下C鋪
電話:3565 6774
營業時間:星期一至五8am-6pm,星期六9am-6pm,星期日10:30am-5:30pm

撰文:楊志強攝影:陳秉謙
資料來源: 飲食男女 | 2017-02-09

 

 

 

 

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From → Hong Kong

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