【冠軍人馬】Brew Bros Coffee

自從2009年開始，蘇杭街開了一間名叫”Barista Jam”的咖啡店之後，中上環一帶便愈開愈多精品咖啡專門店。這間名為【Brew Bros Coffee】的小店由日本咖啡師小野光（Hikaru Ono）主理，將日式手沖精品咖啡，加上澳洲墨爾本式牛奶咖啡，沖出自家口味的精品咖啡。

在日本及墨爾本當過咖啡師小野先生曾經赢得香港愛樂壓錦標賽（Hong Kong Aeropress Championship）冠軍，在澳洲工作期間認識了一位香港女生，之後他們結為夫婦，並在香港開設了此咖啡店。所以此店是心血，也是他倆的愛情結精。雖然他未能代表香港去參加世界賽，但小野先生在店裡沖咖啡的嚴緊度，與在比賽時的要求不相伯仲，對咖啡的産區、烘焙度、沖泡時的豆量、水量、水溫、時間及手勢等均有嚴格控制，完全配合 Coffee Science 的方法去沖泡一杯完美的咖啡。沖調出來的手沖咖啡果味重，能夠把咖啡豆的多層次味道呈現。

Brew Bros Coffee
地址：上環禧利街33號F2舖
電話：2572 0238
營業時間：8:00am–6:00pm（星期一休息）