想不到這個看透世情的店名，竟然出自三位九十後的口中：「這一兩年香港有太多不愉快的事情，縱然我們各自都有不如意事，但一比較起來，自己那些真是微不足道，所以覺得【十常八九】這組字幾啱feel，便以此作為店名。」

三人是朋友，其中阿彭本身是咖啡師，Wilson及Evan喜歡整甜品，三人均熱愛日本文化，故想合作開一間日式咖啡店。「上年11月構思，想有個休憇空間給人打躉，原本想在旺角開樓上店，但不合心意，最終1月時找到這裡，誰不知簽了約第二天香港便有確診個案。最初想3月開張，因疫情問題，結果要到6月才可試業。」

室內設計由他們自己構思，然後找師傅裝修，起個塌塌米地台是想營造一種家的感覺，讓一班朋友可以很舒適地邊喝咖啡邊吃甜品，談天說地hea上二三小時。但試業第一天便有太多人在外排隊，天氣熱，他們不忍心，亦有違原意，故暫時改為網上預訂。

他們的咖啡主要是兩隻 house blend：fruity同nutty，用埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西及危地馬拉的豆，本地roaster blend。相比咖啡，他們的甜品似乎更具吸引力，那一個招牌的十常吐司，先將厚多士浸於日本蛋液24小時，然後煎香，吃時宛如吃了嫩滑的日本玉子燒一樣。

值得一提的是那些陶瓷杯，全是深水埗街坊「習作」的作品，因為手製，故每隻成品都不盡相同。而那本有木板托著的menu，木板是店主Evan製作，而內裡精美的插圖，是他們找本地插畫師畫的。

十常八九
地址：深水埗黃竹街2號地舖

資料來源：JET | By Noel | 2020-07-01