礦物質如何影響咖啡的味道？ 水處理物質是否會影響咖啡的味道？ 在咖啡中是否可能品嚐到有機物質？
水是一種極好的溶劑，它不僅是包含氫 (H) 和氧 (O) 的純化合物，即 H2O。 我們周邊環境中的物質和礦物質能溶解在飲用水中，這些物質會影響水的化學性質和溶劑行為，從而影響咖啡的味道。
某些物質是故意添加來處理水質的，例如添加少量氯（chlorine）來消除混濁或消毒自來水。 然而，氯與有機殘留物結合後會使水產生難聞的氣味和難聞的味道。 如果沖泡咖啡的水已經有氯味，很可能咖啡也會帶出類似氯的餘味。
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