不經不覺,原來「Home Brew Master」手沖咖啡比賽,今年已經第四屆。由第一年在騰訊眾創空間舉辦,只有14名選手,到今年有64位參賽者,在 CIC-Zero Carbon Park 建造業零碳天地 的【建築x咖啡@零碳市集】中舉行。這幾年,「咖啡街 COFFEE GUIDE」與各位香港人一起經歷了風雨動盪,能夠再見面,實在要感謝各界友好的幫助,特別是咖啡業界的支持。

手沖咖啡好簡單,只是把咖啡豆研磨之後加水,配合零碳環保之餘反樸歸真,然而咖啡味道卻有非常多的組合/變化。研磨的粗幼度、水溫、沖煮時間、手勢等等,每一件事都會影響咖啡風味。

Home Brew Master 2022 初賽會分兩天,於10/9/2022(星期六)及11/9/2022(星期日)進行,比賽以淘汰賽型式,選手即場抽籤分組對戰。評審將會以咖啡的味道及選手的沖煮技巧評分。決賽將於12/9/2022(星期一)進行。以下是9月9-12日,四天活動的時間表。

WhatsApp Image 2022-09-07 at 17.08.44 (1)2022年9月9日(星期五)
13:00-14:00 《工作坊》永續咖啡品嚐會 Sustainable Coffee Tasting
15:00-16:00 《工作坊》咖啡小伴侶: 手工甜點示範

2022年9月10日(星期六)
15:00-18:00《初賽》Home Brew Master
18:00-18:30《講座》The Science of Milk
18:30-19:00《講座》哥斯達黎加 莊園之旅

2022年9月11日(星期日)
15:00-18:00《初賽》Home Brew Master

2022年9月12日(星期一)
12:30-14:30《比賽》Home Brew Master
14:30-15:15《講座》咖啡生豆的品質控
15:15-17:00《準決賽》Home Brew Master
17:00-17:25《4強總決賽》Home Brew Master
17:25-18:30《頒獎禮》Home Roast Master & Home Brew Master 2022

【建築x咖啡@零碳市集】
地點:建造業零碳天地(九龍灣常悅道8號)
日期:2022年9月9日 (星期五) 至9月12日 (星期一)
時間:
9月9及12日 (星期五及星期一): 12:00-19:00
9月10及11日 (星期六及日): 14:00-21:00

特別鳴謝下列所有協辦單位及贊助商:

主辦單位: 香港咖啡文化促進會

贊助及支持機構:
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