你煮意大利粉時有沒有想過，為什麼蕃茄要跟洋蔥和芝士一起煮呢？蕃茄可以配咖啡嗎？最近看到有網友用椰青做冰滴咖啡，那麼，用大蒜來煲咖啡又可以嗎？食物搭配學（food pairing）是一門新興研究。傳統上，廚師以經驗及食物的口味來配搭烹飪食材，葡萄酒飲家也愛參加 wine dinner，以不同的食物來搭配不同風味及產地的葡萄酒。這些都是比較隨心，及靠經驗的。
然而，過去十年中，人類生物化學研究取得了一些顯著進步，科學家利用食物的關鍵的氣味分子，去尋找可搭配的食物，發現原來相同氣味成分的食物搭配可產生好風味，星級廚師、食品技術專家、侍酒師等都紛紛使用，但對於咖啡這個味道覆雜的飲料，飲食搭配方面的研究仍未普遍。
咖啡已成為大多數香港家庭不可缺少的飲品之一，正所謂高手在民間，好多人沖得一手好咖啡。今次由 Sekan Strategies Ltd. 及 Punchy Coffee Roaster 舉辦的手沖咖啡比賽，希望發掘多一些民間高手。與此同時，發現很多年青人手沖咖啡已好有經驗，希望借助舉辦不同類型的沖咖啡比賽來推動香港的咖啡文化，俾更多的人甚至年青人認識。
各位啡友，放工係咪應該搵啲野玩下Chill 下呢？我地下星期二晚，為大家安排了《玩啡夜》，八款非洲豆，八個產區，不同處理法，五種沖煮方法，兩小時任你玩，任你飲。
好啡，從來唔會嚴多！歡迎你帶咖啡豆或新奇咖啡玩具來一齊玩。歡迎任何鐘意飲咖啡的人參加，純飲得，自己埋吧台沖又得，帶豆來都得
日期：2017年7月25日（星期二）
時間：晚上7-9:30時
地點：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座5樓S室
費用: HK$180/位 (任沖任飲)
網上報名：www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/241810024
選擇咖啡就像一場有趣的捉迷藏遊戲。每一種咖啡因著産地、品種不同而有著各自強烈的特徵，口味眾多，如同人類有著不同的性格特徵。
有心理學家研究發現，人的性格與口味有著密切的關係。你選擇的咖啡口味，又如何反映你的性格呢？
Vigi Coffee 邀請 Lumina Sprak 的專業培訓師，透過「光譜心測」(Lumina Learning) 這國際認可的專業心理測評工具，助你了解自己的「心理肖像」，從中尋找自己性格口味的咖啡配方。除了學習品嚐不同產地的咖啡，每位完成工作坊的都可 takeaway 一包獨一無二，根據你性格而拼配的咖啡。
2.5小時工作坊內容:
* 「光譜心測」性格分析
* 人際關係與溝通技巧
* 精品咖啡介紹
* 品嚐不同產地咖啡豆
* 自己動手拼配屬於「你」的咖啡
日期：2017年7月29日（星期六）
時間：10:00am – 12:30noon
地點：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座5樓S室
收費：HK$350/位
網上報名：www.meetup.com/HKCoffeeLovers/events/241012833
(每位完成工作坊的都可帶把一包獨一無二, 獨於你的咖啡帶回家)
由台灣精緻咖啡協會（TASC）主辦的2017 WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣代表選拔賽預賽，已選出12名選手參加世界盃虹吸咖啡大賽初賽、決賽，分別將於7/7（五）、7/8（六）於台中咖啡展－烏日展覽中心舉行，最後選拔賽勝出的第一名選手將前進10月在高雄咖啡展所舉行的世界賽，與其他各國選手角逐世界冠軍的獎盃。
香港咖啡文化協會成員, 咖啡烘焙師黃平石(阿石)早前應邀上了香港電台開心日報接受訪問，同主持人陳淑蘭傾咖啡。
網上重溫:
第一集 31/5/2017
足本版 （11:30-12:00）
http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/happydaily/episode/437995
早起的人有好啡飲！今朝十二位朋友齊集在觀塘駱駝漆大廈，兩小時，品嚐了四個產地的咖啡，墨西哥，印尼，尚比亞， 薩爾瓦多，款款不同風味。透過 Lumina Sparks 導師的性分析，同學們品嚐完咖啡之後，根據自己的性格及口味，自己動手拼配出獨一無異的咖啡配方。一起渡過一個開心又充實的星期六早上。
