在人多車多的香港，能夠找到間好飲又好坐的咖啡館，悠閒地坐在咖啡館裡啜飲咖啡，是多麼美好的事。
#01 Amber Coffee Brewery
咖啡師店主陳冠豪（Dawn Chan）在環蘇杭街的Barista Jam出身，之後加盟The Cupping Room工作時，曾兩度贏得香港咖啡師大賽（Hong Kong Barista Championship）冠軍，代表香港參加世界咖啡大賽，最近終於開第一家店！在這裡，可以飲到Dawn的得獎作品「Amber」，以Espresso混合菠蘿汁、啤酒花和伯爵茶調製而成。
Amber Coffee Brewery
地址：中環德輔道中142號富偉大廈G/F
營業時間：(星期一至五) 8:00am – 9:30pm / (星期六) 9:00am – 6:00pm / (星期日) 10:00am – 6:00pm
自從2009年開始，蘇杭街開了一間名叫”Barista Jam”的咖啡店之後，中上環一帶便愈開愈多精品咖啡專門店。這間名為【Brew Bros Coffee】的小店由日本咖啡師小野光（Hikaru Ono）主理，將日式手沖精品咖啡，加上澳洲墨爾本式牛奶咖啡，沖出自家口味的精品咖啡。
在日本及墨爾本當過咖啡師小野先生曾經赢得香港愛樂壓錦標賽（Hong Kong Aeropress Championship）冠軍，在澳洲工作期間認識了一位香港女生，之後他們結為夫婦，並在香港開設了此咖啡店。所以此店是心血，也是他倆的愛情結精。雖然他未能代表香港去參加世界賽，但小野先生在店裡沖咖啡的嚴緊度，與在比賽時的要求不相伯仲，對咖啡的産區、烘焙度、沖泡時的豆量、水量、水溫、時間及手勢等均有嚴格控制，完全配合 Coffee Science 的方法去沖泡一杯完美的咖啡。沖調出來的手沖咖啡果味重，能夠把咖啡豆的多層次味道呈現。
Brew Bros Coffee
地址：上環禧利街33號F2舖
電話：2572 0238
營業時間：8:00am–6:00pm（星期一休息）
在討論區中看到有人問，「如果將未烘焙的生豆拿來種植，是否會發芽？」，最簡單的回答雖然就是「不會」，因為理論上剝除了果殼（parcement）的話，就不會發芽，所以咖啡生豆都是出口前才除去果殼的；但實際的情況是，已脫殼的咖啡生豆有時還是會出現發芽的情況，至少在生產地要進行播種時，啡農會把雒子的硬殼脫去才放入泥中幫助種子發芽，因為若不突破內果皮，新芽就無法長出，因此內果殼在某個層面來說反而是累贅。
來自英國初創公司Bio-bean的一項新環保項目，從舊咖啡豆中提取石油，為倫敦的雙層紅巴士提供能源。此項目由能源巨頭Royal Dutch Shell和燃料攪拌機Argent Energy提供資金及技術援助。
倫敦人平均每天喝2.3杯咖啡，每年生產50萬噸廢咖啡渣，其中含有有價值的化合物，以前大部分會被拿去堆填。Bio-bean創始人亞瑟•凱（Arthur Kay）與英國成千上萬的咖啡店建立了合作夥伴關係，利用這些廢舊的咖啡渣作為固體燃料。他說：「廢棄的咖啡渣含油量高達20％，用來生產生物柴油非常好。」根據獨立報告，這個項目每年供應6000公升的燃料，有效地抵消碳足跡。Bio-bean表示，今次英倫巴士車隊利用生物衍生的柴油，可為未來運輸系統的發展做出重大而可持續的貢獻。
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Coffee Appreciation 開始左啦～😍
黎緊11月每個星期日都有～
快啲黎鰂魚涌 Tong Chong Street Market 睇下啦！☕️😆
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